戸越らーめん えにし＠戸越銀座に行きました（１１月３日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。


戸越銀座にいるんです。


そうなると



ここです。えにしでございます。


「311復興支援ラーメン第7弾」が始まったのでこりゃ行かなきゃ！食べなきゃ！



「かきとかぼちゃの和えそば、マーブル仕立て」です。


ほほぉ。ハロウィン直後に持ってくるあたりがさすがです。


日本でカボチャと言えば冬至だよね。



そしてヤサイノラーメンは今週は土曜日まであるかもね。


ということでした。



かきとかぼちゃの和えそば、マーブル仕立てでございます。


あらキレイ♪


青山あたりだと２５００円はするんじゃないのって言うぐらい見栄えの良さ（＾＾



チーズとカボチャとカボチャの種かな？


粗めに刻んだタマネギとか



カキです。左にはアボカド。


カボチャがタップリ。



マーブルソースはバルサミコと八丁味噌と豆乳とカキを漬けていたオイル（油）だそうです。


そんなことをスッカリ忘れていて、堂々とこの間の焼きそばのソース？と聞いて


角さんを苦笑いさせたのは記憶に新しいところです。



麺の色が違うのがわかるでしょうか？


黄色いのがカボチャ麺です。


さすがの好相性と言いたいのですが、麺からカボチャの味が顕著にするかというと


そこまではわからないなぁというのが感想。


わかるヒトはわかるのですよ。キット。



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


正直言ってウマイです。掛け値なしでウマイです。


カボチャの甘みとかソース（まとめちゃいますね）の酸味と旨味がやや強めなのが実にウマイんです。


アボカドの脂肪分とカキの旨味が全体のボリューム感を演出して


タマネギが新鮮な甘さと歯ざわりが美味しく楽しくて


カボチャの種がアクセントになっています。


こりゃビールが飲みたい。飲めばよかった。飲めばイイのに。


そう言ってもあの時に戻れるわけではないので



混ぜました。


お店推奨かどうかはわかりませんが、自分の欲求からこうするのがイインだという


ある種のカンだと思います。グルングルン。



カキは小粒なのがまたイイ（＾＾


こうしてみると味噌なんだねってわかります。


カキと味噌の相性はイイですねｗ



ずずず。。。


ボーノ！σ゜д゜)


これにご飯を投入してもウマイよキット。



奥さんが食べたヤサイノラーメンです。


角さん曰く（論語みたい）


「ごろちゃんが食べたときと味が違うんだよね」


何をサラッと言っているのか


悔しいので詳細は伏せますが


豆乳からカシューナッツに変わったそうです（ほぼ丸出し）。



今日もごちそうさまでした。


このあとがこの話になります。


ではまた。

東京ラーメンショー２０１２－その１０（イギリス・富山）＠駒沢公園に行きました（１１月３日）。

ラーメンを食べたら１駅は歩こうと


心に決めているのですが、この日はひと駅どころか


戸越銀座→武蔵小山→学芸大学→駒沢公園


そんな東京ウォーカーが向かう先は



東京ラーメンショーでございます！


あ、たにぐちです。



生命のチケットを握り締め


並ぶ先は！



奥さん。ボクは今、イギリスに並んでいます。


イギリスの文字が見えてきた。



ＵＫにゆけー！（仲代達也風）



マルドンチキンラーメンでございます。


さて、奥から２番目の中ほどに位置しているベースキャンプに



生命の雫とともに



ずずず。。。


ウマイ！~~~＼(゜▽゜*)！！


シッカリとした細麺にマイルドな美味しさのスープがよく絡みます。



３枚乗った鶏チャーシュー。


フニャフニャとしていないシッカリとした肉質とギュッと詰まった旨味が美味（＾＾


スープとの相性がすこぶるイイです。



メンマは大振りです。


歯ごたえよく力強いけれど味の主張はスープと同じく控えめです。



お麩がスープを吸って、お吸い物のようで美味しいです（゜∀゜*)



スダチ？ライム？


スライスが微かですが爽やかな酸味が心地良く


突き抜けたものはありませんが、バランスが非常によく美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)



ずずず。。。


うん？



イエーイ！



こちらチャーシューと味玉が入ってグレードアップバージョン。


２００円で味わえるラグジュアリー（＾＾



富山シロエビらーめんでございます。


ヒトクチいただきました。


トロントロンであらビックリ（＾＾


それがまた美味しかったです。生地のかまぼこが入っているのが富山らしいですねぇ～



あと１日！


１１月４日ファイナルです！


ごちそうさまでした。