ぼぶ亭４＠新宿に行きました（３月９日）。

一部不適切な表現が含まれます。


ご了承くださ～い。




ラーメン。それは国民食とも言われ


美味しいラーメン屋さんが乱立する中


そこはラーメン屋でありながら


そのお店は招待制であり１年に１度だけオープンし、それがどこにオープンするかは


直前にならないとわからないそうです。



それって普段は別のお店でその日だけたまたまラーメンをやっているのでは？


夜だけラーメンではないのか？


まさか、そんなはずないだろう？



そんな新宿に



ありました。


すでに盛況です。



チェイっとルービーとオトーシです。



まさ吉風ポテトサラダです。


美味しいです！まさ吉行ってみたいですわ。



厳選の素材とテクニカル


やりたいことをイッパイに詰め込んでいるのが伝わります。



ゐゑゐ



トマト煮干そばでございます。


ほほぉ(゜▽゜*)



蓮根入りの鶏つくねでござんす。



青ネギに乗る揚げ煮干たち。


追い煮干し的要素を具にしているんです。キット



生海苔トーストです。


ぼぶ亭にトーストはマストアイテムです。キット



ずずず。。。


うん。ウマイ！(゜▽゜*)


イタリアンでなく、ジャパニーズでなく、チャイニーズでもない


じゃあなんだろう？


ラーメンなんですね♪


トマトが主張しそうですが、煮干がグッと抑えている


だから見た目以上にラーメンの味となっているんだと思います。


サスガの工夫です(゜▽゜*)


低加水の麺なのでスープの旨味が麺にギュッと


麺とスープの相性が良く美味しいですねぇ～


個人的にはココまでスープの美味しさが際立つなら


多加水の麺でスープの旨味をコーティングさせるのもありかと


太さはこれで十分。



この蓮根鶏つくねは美味しいなぁ～！(゜▽゜*)


家でも作ってみたい美味しさです♪



レモンを絞るとトマトの甘みが際立つような


少しイタリアンに寄るような味変アイテムです。


素直に美味しいと思います。


締めのアイテムは



追いビールです！


おっと



追い飯です。


ガーリック、バジルペースト、パルメジャーノレッジャーノチーズを練りこんだご飯です。


食べごたえ十分です！


後ろ髪を引かれる思いです。もうちょっといたかったなぁ。


ごちそうさまでした。ではまた。