ラーメン 大至＠御茶ノ水・末広町等に行きました（８月２６日）。

え～


たにぐちです。


日陰に入ると。。。


どっかで聞いたな


まぁいっか


中目黒から日比谷線で銀座で銀座線に乗り換えて末広町


駅から徒歩５分弱



大至です。


実は２回目。前行ったのは。。。いつだ？


東京の冷やし中華注目度ナンバーワンだと思っている今日この頃


今日は冷やし３連続！それもいいじゃない！



おっと今月中。別名今週中です！


気を付けようね！



ヒヤチュウなんて家で作っても同じですって



ほほぉ


同じように見えるのはカニカマのおかげです。キット



大根の薄切りの醤油漬けに錦糸玉子！(゜Д゜*)


なにやら錦糸玉子に興奮するようになりました（冗談



ハムです。


ハムいいね！ハムをお腹いっぱい食べるのが夢でした（冗談



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


こりゃ！麺がすこぶる(゜д゜)ウマー


醤油ダレが少ないかなと思ったんですが


麺の旨味が強烈なので醤油ダレはこれぐらいがイイ！


こちらも酸味・甘みが穏やかです。


辛子の効果で鼻にツンっと抜けています。


鶏肉の調理が素晴らしくてとても美味しいです！


それとカニカマ。これ(゜д゜)ウマー



こちらも美味しくペロリです！


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

中華そば むら田＠中目黒・目黒に行きました（８月２６日）。

え～


たにぐちです。


日陰に入ると涼しく感じます。


これも灼熱の高知帰りかと


たにぐちです。


２度名乗ることに特に意味はありませんが



このお店には意味がある！


かつて蓮で名声を馳せたご主人が一念発起で大幅リニューアル


っていうかリボーン！


中華そば むら田でございます。



冷やし中華始めました。


私も今年、冷やし中華食べ始めました。


今まではいわゆる冷やし中華を食べてました。懐かしいような懐かしいような。。。


だが違う！むら田の冷やし中華は！！



おや？


冷やし中華だ。


そう思った方。半分正解。もう半分は優しさです。


途中でバファリンが混じっている私の頭の中


あ、オープンキッチンってイイですね。


見ていて楽しいです。


作っている方は緊張しっぱなしです。キット



冷やし中華です！


おぉ！普通だ！！


それがイイんです！



もやし、キュウリ、錦糸玉子


錦糸玉子は焼いて切ってちょっと幅広で厚みがあるのがイイんです。


美味しいよね！



ワカメ、鶏肉


素材の味の濃淡で味の変化をつけている。。。と思います。


それがイイんです！



メンマ、プチトマト


むら田のメンマ好きなんですよぉ！



ずずず。。。


酢と甘さの加減が実に適切！酸っぱすぎず、甘すぎない


これはタレというよりスープです。だからスープと麺を絡めて食べることで


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


盛り付けを崩しちゃいますが、しっかりと醤油ダレ（スープ）を混ぜ込んで食べると素晴らしく美味しいです！


ちょっとクセを感じるので黒酢も入っているのかな？


この醤油ダレでモヤシ合えるとまた美味しいですねぇ～


１キロ食べられます！キット


辛子の存在感が素敵です。


醤油ダレの美味しさに麺が負けてないところが美味しいですねぇ～



あら！ペロリ！


ここの冷やし中華はタレまで美味しんですよ♪


とても美味しかったです！ごちそうさまでした


ではまた。

麺処 びぎ屋＠学芸大学に行きました（８月２６日）。

8/20～8/31まで


目黒区鷹番の通称！学芸大学って街の商店街で


第３回嬬恋キャベツ祭りっていうのがあって



各店舗でキャベツを取り扱ったメニューを出してるんだそうだ！



ってことは、これから話す逸品は今月一杯！今週一杯食べられる


ちょっと息の長い期間限定なんだぜ！


ところで「誰だ？」って聞きたそうな表情（かお）してんで


自己紹介させてもらうがよ


ラーメンの食べ歩きをしている


おれぁおせっかい焼きのたにぐちだ！


今から食べる期間限定をほんのちょっとだけ紹介するぜ！



ズバーン！


麺処 びぎ屋だ！


学芸大学駅の改札を出てざっと言うと右に進むとあるぜ！


初めて行く時は遠く感じるかもしれないがすべての道がローマに通じるように


必ずびぎ屋につくぜ！



ババァアン！


こいつが限定メニュー！


たっぷり嬬恋キャベツの涼麺！！


今回の冷やしで第５弾だぁ！こいつは臭うぜ！名作の臭いがプンプン臭うぜ！



バーン！


カ！カレー！！いやただのカレーじゃねぇ！


ランチカレーだ！


こいつは食券じゃねぇ！現金でお支払い願うぜ！！



ゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴ！


こいつはすげぇ！すげえぞ！


たっぷりキャベツの文字に偽りがねぇ！


こんもりとキャベツの浅漬けかもしれねぇ。しんなりしているキャベツがここまで山になるっていうのは


相当な盛りだと思わねぇか！？


しかし、キャベツは見た目だけじゃねえんだ



ずずぅ！


ズアッ！


スープの中にキャベツの旨味と味わい！舌触りを存分に感じることができるぜ！


こりゃあ！キャベツのポタージュのような味わいじゃねぇか！


更に麺があるように見えるのは俺の錯覚か？



ずずずずずずずずずずずずず！


ズギューン！


グハ！ウメー！！！！Σ(゜□゜）


ちょっとだけ平打ちの感じがする全粒分的な麺は水で締めてあるから


しっかりした歯ごたえがある分だけスープが絡まりづらいような気がするのは


杞憂だ！


しっかり絡むのはしっかり水切りをしていること！


その上で麺との相性を十二分に考慮した上での絡み合いなんだ！


浅漬けのキャベツっていうのが魅力すぎる！


生や茹ででなく適度に水分が抜けつつ、味つけされ、キャベツの旨味が引き出せれている！


だから故にスープと相性がイイんだ！


鳥チャーシュー！味玉！（モアサンクス！）


カイワレ！糸唐辛子も飾りじゃないんだぜ！


麺とスープの美味しさの再発見することができる秀逸な脇役であり！主役にもなりえる！！


それが具なんだ！


それとトマトアイス！ジュレ（ポン酢？）が溶けることで深まる旨味に興奮を覚えずにはいられねぇ！！


おぉし！ジョー●ターさんのセリフを拝借するとするぜ！


震えるぞハート！！燃え尽きるほどヒート！！


サンライトキャベツオーバードライブ


ウメー！！！(゜▽゜*)



カレー！


茶碗一杯のカレーだぁ！


キャベツにはカレーが合うという直感！


俺の精神状態は！食べる前以上に空腹状態にある！



パクパクパクパクパクパクパクパクパクパク！！


ウマイぜ！(o≧▽゜)o！！


茶碗でスプーンでカレー食べて


これで終わると思ったかい？



トマトアイスが完全に溶けたスープは涼を持続させ旨味が増幅しているんだぜ！


ウマー(゜д゜)



ＨＥＹ！なにやってんだ！


ペロリだぜ！


おっと！びぎ屋さんの詳しい情報はコチラ！


To Be Continued