あっ晴れ＠可児市

2006年01月03日 / 岐阜県

夜は、家族であっ晴れへ。
最初、可児の新店？一平に寄るけど。今日まで正月休みで振られて行けれなかったです。

和風ラーメン・期間限定の釜揚げつけ麺・ギョウザを食券で。

和風ラーメンは、なかなかコクのある豚骨醤油スープで、魚介風味がシッカリあります。魚粉で魚風味もバッチリでもありました。
麺は、細麺で加水率少なめで、博多風の麺でスープにもあいます。
ただし、このスープにニンニクは合わない感じです。（入れてないけど）

釜揚げつけ麺は、つけ汁は、ゆずの香りがあり、爽やかさがありながら、豚骨と醤油ダレの旨味がありますけど、つけ汁には、酸味・辛味・油がなくおとなしめ。
釜揚げの麺のお湯は、ゆず湯で最後には、ゆず湯で割って飲みますと、サッパリしたスープになりました。

ギョウザは、浜松を意識した味で新鮮な野菜とニンニク風味がしっかりあり、美味しい餃子です。お約束のモヤシ付き。

好み度　和風ラーメン４　釜揚げつけ麺３，５

岐阜県可児市川合字上巾2620-2
11:00～24:00

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