はやしまる＠杉並区

1月８日

はやしまるへ。 商店街の裏路地にありました。探すのに２０分位かかりました。 オススメの塩を注文。 スッキリとしたコクのある、重層型魚介系スープでやや塩分が気になりましたけど、許容範囲内。 動物系の旨味コクもシッカリあり、魚介とのバランスも良かったです。鷹の爪がアクセントで辛さで引き締めてくれます。 野菜の甘みもあり、とにかく美味しいラーメンでした。 麺も素晴らしく、コシと滑らかさがありスープとあっていました。 大阪でいえば、きんせいを濃厚にさせた感じでもありました。 好み度　塩５ 住所　　　杉並区高円寺北2-22-11 電話番号　03-3330-6877 営業時間　11時30分～14時30分　17時30分～23時(土曜日、日曜日、祝日は早仕舞あり) 定休日　　不定休

らすた＠渋谷区

１月８日

らすたへ。 家系のお店です。 ミニラーメンを外にある食券で。 チーユを湯煎みたいなことをして。温めていました。 スープは、旨味ガッツリで、チーユも熱くて美味しいラーメン。 麺がオレンジ色でしたけど、にんじんでも入ってるのかな？ ミニではなくて、普通にすれば良かったです。 好み度　４，５ 渋谷区代々木１－３８－１０ ０３－３３７３－７９１１ １１～２２：３０（スープ切れまで）

香実＠品川区

1月８日

夕方に、香実へ。 石神本全国オススメ３００軒の本にも載っていたお店でもあります。 オススメの豚骨醤油を注文。 豚骨濃度濃い目でやや油がスー溶け込んでコッテリ感もあります。臭みはなく、旨味だけを抽出したスープでコラーゲンもタップリのスープ。 麺が、博多風の麺でやわ麺がイマイチでした。 味的には、一風堂テイストの濃厚バージョン。 好み度　４ 品川区東大井５－４－１３ ０３－５４６０－１１３９ １１～２３ 土曜日休み

かずまる＠西東京

1月８日

お昼は、くぼ田へ寄るけど、渋滞でやはり間に合わず断念。 次の予定の、かずまるへ。 醤油ラーメンを食券で、 あっさり・普通の麺を注文。 やや醤油味がハッキリして塩分が濃い感じでした。 節系も程よくあり、なかなか奥行きあるスープ。 麺は、中太麺ぐらいですけど、もう少し細いのがあっているかと思いました。 好み度　醤油４ 西東京都市柳沢６－１－２ ０４２４－６９－３２７８ １１：３０～１４：００ １８～２２：３０

らーめん三歩＠稲城市

1月８日

三歩へ。 前回時間的に間に合わずリベンジ。 人気店です。 魚濃塩は、売り切れで、塩ラーメンを注文。 動物系が乳化したスープでアッサリしたスープに旨味が凝縮されて、美味しいスープ。魚介系は程よくありバランス的には良かったです。 麺は、カンスイが入っていない麺ですけど、食感が好みではなかったです

好み度　塩４

住所: 東京都稲城市大丸640-12 　TEL: 042-378-0661
川崎街道沿い華屋与兵衛の向かい
営業時間: 11:30-14:00、17:30-麺切迄（20時頃） 　休日: 月曜

Ｚｏｏｔ＠大田区

１月７日

Ｚootへ。 渡辺樹庵氏プロデュースのぷかぷかで働いていた人がオープンしたお店みたいです。 醤油らーめんを食券で。 豚骨ベースの濃度濃い目で、動物系の油がやや多いけどクドクなく、魚介系もシッカリあり、魚粉で魚の味がガッツリ出ていました。 醤油ダレも濃い目のスープにあわせて濃い目の味だけど、ショッパクない旨味タップリの豚骨魚介スープ。 麺もコシがありスープとバランスよかったです。 同行者のつけ麺も少し頂ましたがラーメンも美味しかったですが、つけ麺の方が美味しかったです。 この前食べた、ぎんや＠名古屋北区にも近い味でもありました。 好み度　ラーメン４，５　つけ麺５ 東京都大田区西蒲田７－４２－７ １１：３０～１５　１７～２１ １１：３０～２０：００（日曜日） 火休み

麺亭 茂司 ＠港区

１月７日

茂司へ。 居酒屋ですけど、とてつもなくレベル高いラーメンでした。 店内は、居酒屋の匂いではなく、ラーメン屋の匂い。厨房の奥には、巨大な寸胴鍋。 塩ラーメン注文。 濃厚な動物系の旨味に濃厚なネバっとした魚介味。 動物と魚介系のパワフルな味で両立させたスープでした。 濃いけどスッキリした味で塩分も少なめで最後まで飲めるスープでした。 麺は、博多風の麺で、柔い麺。硬い麺の方があっていると思いました。 京都にありそうな、ドロ系のニューウェーブ系みたいでした。 好み度　塩５ 東京都港区南青山3-8-3 　03-3403-5330 11:30-23:00(なくなり次第終了） 　休日: 無休

美学屋＠江東区

一月７日

美学屋へ。 塩ラーメンを食券で。 塩ダレにホタテが凝縮され、重層型のスープと混じりあったキレと旨味があるスープ。 麺は、細麺を選択しましたけど、コノスープには、細麺があうと思います。 同行者の醤油も少し頂ましたけど、節系がおとなしく感じました。麺は太麺でしたけど、合わない感じでした。 好み度　塩４，５ 東京都江東区東陽3－17－14サンイーストビル1Ｆ

まるげん＠浜松市（浜北市）

夜は、まるげんへ。 外見からして、浜松ですからギョウザは美味しくてラーメンはイマイチの感じのお店だと思って行って来ました。 メニュー見ると味噌が一番最初に書いてあるので、味噌ラーメン。ギョウザ注文 味噌もどさん子だと思いながら待っていると、やはりどさん子でした。チャーシュだけはゴボウとにんじんが入っており創作的でした。 ギョウザは、普通。ギョウザにも力が入っていませんでした。 厨房は喫煙場所でもあります。 浜松市（浜北市）小林１２１２－２ ０５３５８－７－４３１８ 木休み

初代けいすけ＠文京区

UPされていなかった分です。１月７日分 一軒目、初代けいすけへ。 禁煙店。 黒味噌ラーメンを食券で。 濃厚な味噌味でパンチあります。 具のタマネギで甘み、ミンチとチャーシューの細切れで肉汁の旨味もスープに溶け込んでいました。 生姜・ニンニクで食欲が出る分かりやすい味。 黒いのは、竹炭みたいですけど、焦げ臭さは全くなかったです。 麺は、モッチリコシのある麺でパンチあるスープと絡んで美味しい麺。 すみれインスパイアといった感じでした。 好み度　黒味噌４，５ 東京都文京区本郷5-25-17 　 TEL: 03-3815-2710 11:00-22:00？（売切れ次第終了） 休日: 日祝