六角家＠イオン熱田

夜は、六角家へ、行ってきました。

ラーメン７００円・ノリ１００円を食券で、ラーメン７００円は高いです。正月料金かな？６００円が妥当だと。


このお店は、開店初日と２回・７～８年前らー博でしか食べたことなく、本店は未食です。

あじこめ・多めで注文。
ラーメンは、なかなか豚骨・ガラの旨味が出ていて甘みもありました。
あじこめでも醤油辛くなくマイルドな感じでしたし、油の量も普通。
途中で生姜・ニンニク・酢を入れて味の変化を楽しめました。
麺は、力強いスープと絡んで美味しい麺でした。

好み度　４

 

ぎんや＠北区

お昼は、家族でぎんやへ。 研究熱心なお店で、味は微妙に進化しているお店でもあります。 ラーメン・汐そば・チャーシュー丼を食券で。 途中で、どこまでもさん一家とバッテイング。テンション高いです。 ラーメンは、豚骨濃度が濃い目になり、乳化してやや油も増えた感じ、濃度が濃くなった分タレも多くしたみたいだけど、まだタレが少ない感じでマイルドな豚骨魚介スープ。 節系もサバ節を＋して風味もアップ。 全体的にレベルアップして美味しく頂けました。 豚そば家　大大＠目黒区みたいにホタテ入れるとインスパイアになると思いました。 汐ラーメンは、あっさりスープにコク・旨味があり上品な美味しさ。まさに、女性にはウケる味で、家内も美味しいと言っていました。 チャーシュー丼は、油がごはんと絡むと美味しくなると思いました。 好み度　ラーメン４，５　汐４ 名古屋市北区金城町2-57-1 営業時間 11:30～14:00,18:30～22:00 月曜日 木曜日 休み