ゴーヤno揚げ煮♪

今夜は「ゴーヤの揚げ煮」

さっと茹でて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて揚げます

甘辛ダレをからめて出来上がり

下茹ですることで苦味も柔らぎます

今日のメニュー

　　ゴーヤの揚げ煮

　　高野豆腐の含め煮

　　トマトのマリネ

　　ナスの刻み漬け

　　玉ねぎの親子煮

🔷作り方

１、ゴーヤ２本はタテ割、ワタをとって１cm幅に切ってさっとゆでる

２、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ揚げる（一度にたくさん入れない）

３、別鍋に砂糖と濃い口しょうゆ各大さじ４・みりん大さじ１のタレを沸騰させる

４、火を止め揚げたゴーヤを入れてタレを絡める

※砂糖が多いかなと思い、私は上記より少し控えてます