今夜は「炊き込み大根めし」
炊き込みご飯は平日は時間がなくてできないので休日に作ります
この時期は、みずみずしい大根と人参、油揚げとシンプルな具材です
炒めた大根を炊き込むので、コクがあってとってもおいしいです
今日のメニュー
鶏と根菜の甘辛あんトン汁
★コク旨！炊き込み大根めし★ by kemi374切り干大根の煮物菜花とブロッコリーのサラダ
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炊き込みご飯は平日は時間がなくてできないので休日に作ります
この時期は、みずみずしい大根と人参、油揚げとシンプルな具材です
炒めた大根を炊き込むので、コクがあってとってもおいしいです
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栄養価も高くおいしいと話題になっていた「切り干し大根のヨーグルト戻し」
先日自家製の切り干し大根を送ってくれた叔母からもすすめられて作ってみました
さっと洗った切り干し大根とプレーンヨーグルトを混ぜてひと晩漬け込みます
翌日には、ヨーグルトの水分でしっとりといい感じに戻ってます
ヨーグルトは切り干し大根の旨みがプラスされてクリームチーズのようなコク
相乗効果でおいしさアップ
きゅうりやハムと少量のマヨで和えました
シャキシャキの歯ごたえがおいしい～
今日のメニューもつ鍋 切り干し大根のヨーグルトサラダ by 貝塚ママちくわのお刺身風壬生菜のお漬物ポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
加古川の叔母から「まごころ宅配便」が届きました
大雪で畑の収穫もできないだろうと手作り野菜やその他食材をいっぱい送ってくれました
レタスやカブ、水菜、壬生菜、ブロッコリー、菜花、オレンジなどなど
大根のハリハリ漬け
シャキシャキ食感でお箸が進みます
作り方を教わったので、作ってみる予定です
切り干大根３種
切り干大根・割り干大根・蒸し干し大根
手作りジャム
りんご＆いちじく、マーマレード、甘夏
叔母のジャムは上品な甘さで、なめらかに伸びてとってもおいしいんです
食材が充実していると作る気も倍増
味わって頂きたいと思ってます
叔母ちゃん、いつもありがとうございます
そして、届いた野菜達の中でひときわ目を引いた「菜花」をトッピングして今日はフレッシュ野菜サラダ
今日のメニューお好み焼きトン汁ブリ大根野菜サラダ白菜漬けポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
今夜は義母が我が家にショートステイ
別荘気分で滞在中です
天気がよかったのでトトロパパと畑に行って雪の中から大根と白菜を発掘してきました
そんなみずみずしい白菜で今夜は⌈寄せ鍋⌋
義母の好きなポテトサラダも作って、鍋を囲みました
〆の雑炊まで食べたらお腹パンパン
母も大満足で就寝中です
今日のメニュー寄せ鍋ポテトサラダ煮物（昨日の残り物）ゆず大根ポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
今夜は「和風おろしハンバーグ」
ハンバーグを作る時は「ケチャップソース」風味にしようか、煮込みハンバーグにしようか、和風ハンバーグにしようか考えながら作るのですが、大根がみずみずしくおいしいので今日はさっぱりおろしハンバーグ
たっぷりの大根おろしとポン酢で頂きました
今日のメニュー和風おろしハンバーグ高野豆腐の含め煮 わさポンで♪白菜とちくわの和風サラダ by ウメ吉さん刻みたくあんポチっとして頂けたらありがたいデスにほんブログ村
