ほっこり～★かぼちゃのポタージュ♪

涼しくなってあったかメニューが恋しい季節になりました

先日さわさんの食卓で見かけた「かぼちゃのポタージュ」

おいしそうだったので私も作ってみました

イノシシの難を逃れて成長した貴重なかぼちゃです

たっぷりのかぼちゃと玉ネギを炒めて煮込み、フードプロセッサーでクリーム状に

牛乳でうすめて塩コショウで味付けしました

素材の持ち味を味わうため、味付けは薄めで

クルトンと生クリーム、パセリをトッピング

とっても濃厚でクリーミーなポタージュの出来上がり

かぼちゃの甘みが堪能できるおいしいスープです

まったり濃厚な南瓜のポタージュ by ちび坊ママ

今日のメニュー
　　スパイシーチキンと焼き野菜
　　かぼちゃのポタージュ
　　間引き菜のおひたし
　　根菜の煮物

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間引き菜deごま和え♪

畑の大根の間引き菜、まだまだ収穫できます

捨てちゃうのはもったいないので持ち帰りました

そんな間引き菜で、今日は「間引き菜のごま和え」

最近のごま和えレシピはこれ　　　　


絶対おいしい★野菜の胡麻和え by バカゾク

お酢効果で味が引き締まります

シャキシャキの菜っぱが新鮮でおいしいです


今日のメニュー
　　八宝菜
　　間引き菜のごま和え
　　ナスマヨポン

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豆腐ステーキ★シメジソース♪

今日は「ステーキ」

と言っても家族は誰も喜びません

慣れてます

我が家に牛肉のステーキのメニューはあり得ませんから・・・

今日は「豆腐ステーキ」です

レシピでは「舞茸ソース」オンですが、今日はシメジで代用

甘辛味の豆腐がプルップルでおいしい～

豆腐でメインディッシュが出来ちゃいました

舞茸ソースが絶品☆お豆腐ステーキ by せんちこ

今日のメニュー
　　豆腐ステーキ
　　かぼちゃの煮物
　　焼きナス
　　オクラ

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大根の間引き菜deおひたし♪

畑に種まきした冬野菜がスクスク成長中です（雑草も・・）

私がタネを蒔いても芽を出してくれました



これは大根菜

このままでは窮屈で成長しないので、密集してる所を間引いていきます

そんな大根菜を茹でて、おひたしで頂きました



まだまだ大根の赤ちゃんなので、葉っぱは柔らかくシャキシャキした食感がおいしいですね

残りの菜っぱは刻んでお漬物に

この時期、しばらくは間引き菜料理が楽しめます

今日のメニュー
　　サンマの塩焼き
　　ナスの田楽
　　間引き菜のおひたし
　　ピーマン煮

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焼きオクラde生姜マリネ♪

今頃になってオクラの成長がめざましく、収穫に四苦八苦

木が私の背丈より大きくなってしまって、小さな義母ではとても収穫できません

そんな大量に収穫できたオクラは、いつものように茹でて刻んで食べるだけでは消費できないので、今日は「マリネ」にしました

作り方はとっても簡単

茹でるのではなく、焼いてからマリネ液に漬け込みます

生姜風味の爽やかなマリネができました

「ネバさっぱり」がおいしい和風マリネです

真夏が似合うレシピですね

焼きオクラの生姜マリネ by せつぶんひじき

今日のメニュー
　　肉詰めピーマン
　　 ☆茄子の煮びたしピリ辛☆ by ruruchirin
　　オクラのマリネ
　　レタスサラダ

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