「二輪二脚の八重山巡り」コーレーグースを作ろう

　こちらも多種多様。だが、土産物屋はともかく、スーパーでも市場でも結構なお値段。そして、思った程品数が無いのだ。沖縄の食卓には欠かせない筈…と言うことは、もっと安価で買える所があるのか？
　その疑問は、溶けた？　自家製なのでは？
　だって島唐辛子があれば出来るんだもの。

コーレーグースの作り方
材料
島唐辛子（唐辛子）　
泡盛（焼酎）
塩／少々

作り方
1.綺麗に洗って乾かした瓶に泡盛（焼酎）を少し入れてすすぎ瓶を消毒したら、洗った島唐辛子を半分くらいの分量入れる
2.1に塩少々と泡盛を入れる
3.冷暗所で約2カ月寝かし、泡盛が黄色くなってきたらOK
※島唐辛子（唐辛子）を、泡盛（焼酎）、塩、酢で漬け込んでもOK