鰯のオカラ煮

　鰯のオカラ煮（鰯、オカラ、魚ガンモドキ、玉コンニャク、大根、ニンジン、ゴボウ、椎茸）
　出汁巻き卵
　コールスロー・サラダ（キャベツ）

 

　調理中も、出来上がりも、どこか失敗感が漂い、いやーな気持ちだったのだ。写真なんか、「糠漬け」みたいだし。ところがどっこい。食べてみたら、美味しい。そもそも「卯の花」好きだし。「卯の花飯」みたいで、腹持ちも良く、これ、良い。鰯も臭みが無く、良い出汁になった。

 

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