7.鄙茅で思うこと

7.鄙茅で思うこと

日本一の清流である宮川を望み、美しい田園風景に囲まれたロケーションの中にある鄙茅の

料理は三重県でとれた野菜や魚で作られていて、素材の味を活かした日本食を提供するというこだわりを持っているそうですが茅葺の屋根や、土間や土壁などの伝統的な日本の建築技法を使った建物などがミシュランに認められた要素なんでしょう。

ボリューム的にはそんなに多くはなかったと思いますが最後のデザートをいただいた際には満腹感と満足感に酔いしれていました。

しばしその余韻に浸りながら宮川を眺めてから鄙茅を後にしました。