山の恵みは豊作：スダジイ・・・

今年は群馬県内のミズナラやコナラ、ブナなどブナ科の堅果類は豊作で熊の出没も少ないようで一安心です。

そして、場内の森には、ブナ科シイ属の樹木もたくさん植わっていて何年かに一度は豊作になります。マテバシイと並んで植えられているスダジイも豊作で木の下にはたくさんのドングリが落ちていました。 

このドングリは灰汁がなく生でもそのまま食べられます。試しに紙封筒に入れてレンジでチンしてみると固い皮がはじけて中の白い実が飛び出していました。熱を加えた方が香ばしくて美味しくなりますね！この実を生地に練り込んでクッキーを焼くと美味しいのだそうですが・・・誰か作ってくれないかな。 

 

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