山の恵みは不作：自然薯・・・

気温が一気に下がり季節風も吹いてきて、いよいよ自然薯堀の季節になってきました。枯れた蔓を見つけ根元を探して掘り始め最後まで掘った時の達成感、そして美味しいトロロ汁・・・

しかし最近は芋ほり人口が増えて、掘った穴を埋めない、根こそぎ持っていく、ゴミは捨てっぱなしなどのマナーの悪さが目立ち始め、イノシシは大きな穴を開けて自然薯を喰いつくし、山での自然薯堀もままならなくなってきました。こんな状況では天然の自然薯も減る一方です。

仕方なく、自然薯とナガイモを畑で作ってみました。数年前に掘った自然薯の上の部分を畑の隅っこに植えてあったもの、今年の春に苗を買って植えてみたナガイモ・・・両方を掘って食べてみました。

山で掘る自然薯はすりおろして箸で持ち上げると一塊で持ち上がってくるのですが、畑で育てたものは粘りが少ないようです。やっぱり山の土でないとダメなのかねぇ・・・
まして、ナガイモはユルユル・・・

それでも、とろろ汁にして食べると美味しいのです。暫くはこれで我慢でしょうか・・・って言っていたら自然薯が届きました。大事に食べよう！

今日はこれから野尻湖のドーム船でワカサギ釣りです。本格的なワカサギは今季初めて・・・

 

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