'13.06.08 「葉わさびの醤油漬け」を作る

高谷オカリナの里に行く途中で、三好農産物直売所に寄りました。

 

 

 

 

目的はもちろん「葉わさび」購入です。
今シーズン4回目の購入になります。

 

 

 

 

今回は、2束購入し高谷オカリナの里に向かいました。
オーナーと安藤要さんが、作業をしているのを眺めながら、
早速「葉わさびの醤油漬け」を作りました。
前回の反省点を踏まえて、軽く湯通し、軽く塩振り、良くモミモミ。
今回は薄味にしてみようと思い、醤油ではなく浅漬けの素で作りました。
まだ辛みがイマイチで、味も馴染んでないのですが・・・・
15:00 お茶の時間？のお茶請け？として頂きました。

 

 

 

 

それなりに、うまく出来たような気がします。
残った「葉わさびの醤油漬け」は、ログハウスの冷蔵庫にしまいました。
明日の「定期演奏会」の時に、みなさんに味見して頂くことにしました。