♪ 道端に生えているスベリヒユは、 意外や意外スーパーフードなんです

１０月２１日（木）　　晴

スベリヒユを知っていたのは、子どものころからだ。

美しい花が咲くでもない雑草として、生えるたびに抜き取ってきた。

ブロ友KENさんに教えられるまで、食用食物であることも知らなかった。

ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、その他カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、亜鉛、セレニウム、などのミネラル・フラボノイドを含み、種には植物の中でも最も多量とされる必須オメガ３脂肪酸を含む。
睡眠バランスを司るホルモン・メラトニンを含むのも、嬉しい。

豊富な栄養素のおかげで、▽抗炎症作用▽抗酸化作用▽消毒剤▽心臓血管強化▽消化不良改善▽利尿作用▽抗潰瘍効果▽解熱鎮痛効果▽血糖安定効果などが期待されるという優れもの。

時代が求めるスーパーフード、それはスベリヒユ♪

今日は、玄関先の５株を抜き取り、小さな黒い種子をバラマキして来年にはスベリヒユ畑を作る算段♪

調理方法が判らないけれど、時間も無いので富山・滋賀の「鶏やさい味噌鍋」の残りに、ザク切りして煮込んだ。

シャリ感が残り、味に癖もなく、効果・効能を信じて美味しくいただいた。

さくら＠スベリヒユ教の信者ですぅ♪