2021.07.14 黒豆酒誕生。

（夕食）

久しぶりに、肉じゃがを作った。

肉じゃがって、こんなに美味しかったんだと思い出した。

昨年の夏以来、昼食のトマトサラダのトッピングとして、黒豆の茹でたものを使って

いる。

これが黒オリーブの実のように、抜群に美味しい。

（…と言っても、実際は、そちらの方は知らない。美味しいと聞いただけ。）

一方、黒豆を茹でたら、茹で汁ができる。これが、抜群に美味しい。

私の知人のMさんは、「疲れたら黒豆の煮汁」、「風邪をひきそうだったら黒豆の煮汁」

といつも言われる。

Mさんの生家は、元々政治家だったので、昔、マイクなどない頃は、メガホンを使って、

喉を枯らしながら演説をしていたので、留守を預かっている家族は、黒豆の煮汁が

必ずあるように準備していたそうである。

黒豆の煮汁が、喉に一番良いのだそうであった。それに疲れも取れる。

ビタミン剤などなかった頃の、薬だったと思う。

考えてみれば、この色をみると、確かにポリフェノールの塊だと思う。

Mさんに聞いて以来、私も黒豆の煮汁が大好きになり、ごくごくと飲みたい人である。

それで、これを飲もうかと思ったが、ほんの少量の煮汁を、普通に飲むのは、もったい

なくなり、そうだ！これを何回かに分けて、煮汁に日本酒を入れてみようかと思い立った。

煮汁に、日本酒をおちょこ１杯入れてみた。黒豆酒が誕生。

飲んでみると、まあまあ、いける！

今年の夏も、夏中トマトのサラダを食べる予定なので、それに必須の黒豆を茹でるだろう。

今年の夏は、その煮汁を、黒豆酒にして飲もうと思う。