2023.02.02 恵方巻き準備

明日の節分は、恵方巻きを食べる人も多いかと思う。

恵方巻きは、私の子供の頃は知らなかったが、最近の流行りの様に思う。

私も、今日恵方巻きの予行演習をして、明日、改めて作ろうと思っていた。

しかし、今日は、別に食べるものがあったので、そちらを食べた。

それで、寿司飯は今日は要らなかったけれど、しかし、お米を洗ってしまっていたので、

炊いた。

そして、寿司飯も作ってしまった。

チタン鍋で、ご飯を炊き、ご飯が炊けたら、そのチタン鍋の中で寿司飯にすると抜群に

美味しい。そのまま、保存するとますます美味しくなる。冷蔵庫に入れても良い。

元女板前のKさんに電話した。

「明日、巻き寿司を作るのに、今日寿司飯を作ってしまったけど、明日でもうまく巻ける

かしら？」

彼女は、「うん、大丈夫と思うよ。」と言った。

17年前のこと、大阪市が、当時草分けのネットショップの志望者のための講習会を

開いてくれて、３０名、２ヶ月間（８回）で、運営方法やら、クレーム対処法などを、

教えてくれる講座を開いてくれた。

対象は、大阪市だけでなく、横浜、和歌山、岡山などの人まで受け入れてくれた。

私も西宮から参加した。

さすが、商業都市大阪だと深く感謝したのを，今でも忘れない。

その時の参加者のほとんどが、２０代、３０代だったが、３人だけ、変わり種が居た。

変わり種は、４０代女性１人、５０代男性１人、そして６８歳の私だった。

この変わり種の３人が、１７年後の今でも付き合っていて、年に数回会っている。

明日は、この３人で、大阪で会うことになっている。

美味しいカレーの店を教えてくれるとか。

その明日の帰宅後、恵方巻きを巻きたい。

お寿司上手になりたいと言う夢を、未だ叶えられていない私の初めての恵方巻き体験、

さてどうなりますことやら？

ちょっとビビりながらも、いっちょ頑張ってみようかなと思っている。