葉玉ねぎ、名前の通り葉が主の玉ねぎです。今が旬の野菜です。
今日のは千葉産
球がまだ大きくならない内に葉ごと掘り出したもの
葉の部分は長ネギをイメージして使えば良いですよ～
サッと茹でて酢味噌和えもいいですね。
今日は豆腐と生キクラゲを加えて味付けをして、最後に溶き卵を回しかけてみました。
葉たまねぎのねっとり感とキクラゲのコリコリ感が良いです。
生活クラブで取り組んでいるシーエスバイオの生キクラゲは、食物繊維の王様
鹿児島県沖永良部島産
サラダ、酢の物、炒め物、天ぷらにもＯＫ
生のキクラゲが食べられるなんて、幸せです。
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