＜旬野菜＞タラの芽＆姫竹の天ぷら

今日は強風が吹き荒れ、歩いていても飛ばされそうでした。

春は旬野菜が多い時期



今日はタラの芽と姫竹の天ぷらを作りました～
タラの芽はほろ苦くて、大好きな山菜
トゲのある細い枝の先に若芽が出てそれを摘みとります。
素手ではあぶないので、手袋などをして採ります～
若芽がちょっと伸びすぎたものでも、とりたてはエグミがなく
頂けます。



姫竹は茹でて、油味噌炒めも美味しいですよ。。
どちらも春味がして季節を感じます。

この揚げ物は美味しい塩を振りかけて頂くことをお勧めします。



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