南蛮煮

今日は少し暖かい関東地方
ババシャツ（爆）脱ぎ捨てました（笑）
これから日一日と春めいてくる事を望んでいるのですが。。

小学校給食で思い出すメニューって皆さんありますか？
以前、ご紹介したソフトめんもそうですが、私の一番のお気に入りは
南蛮煮、ピリ辛の肉じゃがみたいなもの、とろみがあって美味しいんです。
久々に作ってみました～



材料
合い挽き肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、絹さや

作り方
１，鍋にサラダ油少々を入れ熱します、合い挽き肉を入れ炒め
カットしたじゃがいも、人参、玉ねぎを加え炒めます。

２，ひたひたにだし汁を加え、酒　醤油　みりん　砂糖　唐辛子を加え
煮ます。

３，野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
茹でたキヌサヤを飾ります。


生ひじきのサラダ　キュウリとクラゲの和え物



生ひじきのサラダ
生ひじきは佐島産です。千切りにした人参と貝割れを加え
わさび、サラダ油　醤油　砂糖少々　お塩でドレッシングを作り
和えました。
生ひじきを使ったご飯も美味しい１品
旬なひじきを沢山摂りたいですね～



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