新筍を茹で水に晒して6日目、色々な料理に使って今日はメンマを作りました～
新筍でメンマ
材料
茹で新筍 400g
ごま油 大さじ1
中華スープ 400cc
醤油 40g
酒 30g
みりん 30g
ラー油 適量
作り方
①茹で新筍は長さ4～5㎝位の拍子切りにする。鍋に分量のごま油を入れ切った新筍を加えて良く炒める。
②①に分量の中華スープ 醤油 酒 みりんを加え落し蓋をして中火で30分位煮る。最後にラー油を入れ軽く混ぜたら出来上がり。
水分が無くなって来るので、焦がさない様に様子を見て下さいね。
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