土鍋で中華まんを蒸す

　中華まんの美味しい季節です。
　市販の中華まん（今回は肉まんとピザまんとあんまん）を、土鍋で温めました。
　圧力鍋だと早いのですが、土鍋のほうが一気にたくさん温められるので、今回は土鍋で蒸すことにしました。

(1) 土鍋にお湯（１カップ＝２００ｍｌ）を入れて、蒸し皿に中華まんをのせて、布巾をかぶせた土鍋のふたを載せて、加熱開始。

　※濡らしてきゅっと絞った布巾を、ほどけないように結んであります。これで、中華まんに水滴が落ちてべちゃっとするのを防ぎます。
大きな布巾が便利です。
(2) ふたの穴から蒸気が出始めたら弱火にして、５～１０分。（大きさで加減してください！）
(3) 火を止めて、２～３分ほど蒸らして出来上がりです。

　今回はちょっと小さめ・手のひらサイズのものを、８分蒸しました。（包装に書いてあった通りの時間です）
　土鍋で蒸した肉まんは、しっとり・ふんわり・ホカホカ。

　数回続けて蒸すときは、お湯を足してくださいね。（水を足すと、温度変化で土鍋が傷むので）

＜追記＞
　先日、(3)の蒸らし時間なしで食べちゃったのですが、じゅうぶん美味しかったです。
　でも、蒸らし時間のあるほうがしっとりするかな？

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