キッシュでランチ

先日、料理上手な知人宅でお料理を教えていただきました。
「身近に料理上手がいるので教えていただこう・・」と３人で押しかけたのです。

生徒達が「キッシュを作りたい」と希望したので、まずはキッシュ作りからです。

炒めた野菜たちに、今日はローカロリーで作ろうと生クリームの替わりの牛乳と、卵、チーズ等を混ぜてパイ生地を敷いたパイ皿に入れ、オーブンで焼くことにします。

こんがり、ふっくら美味しそうに焼きあがりました。
「孫が遊びにきたらキッシュを作ってあげよう・・」と生徒たちは大喜びです。

この画像に生春巻きや数品をプラスして作り、今日のランチが完成しました。
手作りの切り干し大根をハスカップの甘酢で合えた「切り干し大根の甘酢合え」や、知人が敷地内にある山葡萄で漬けた大根の「ぶどう漬け」にも感激です。

チョットだけ人生の先輩である知人は、味噌やキムチはもとより和風に洋風に中華にエスニック料理と多種多様なアイディア料理を作ります。
また教えてくださいね！！