生駒菜館＠本所吾妻橋 「ゴモクソバ」

例の町中華本では
「ネット上では生駒軒を研究する人もいるほど有名」
なんて書いてありましたけど

いまさら生駒軒って
それも研究しちゃうとか
そんな狂った人いるんスカね？　　　　　　　　　　　　(ﾟдﾟlll)




ええ
取りこぼしてました

「軒」じゃなくて
「菜館」だったりしたため
お恥ずかしいことに
見逃しておりました

お恥ずかしいのはそこかよ！！
なんて声も聞こえながら

生駒菜館は
神田・菊川ときて
三軒目ってことになりますか




ラーメンが550円で
半ラーメンが500円ってのは
いったいどういうことなんかと




まあ自分
ノークエスチョンで
この辺りにしか目がイキませんけど




おっと
半炒飯も500円と
かつて見たことがないほどに強気設定
ってのもあるのか

自分以外のお客全員が
逆に異常にお安く映る




半炒飯モヤシラーメン900円
キメていたりして

ということで
久しぶりに

生駒軒
もとい




生駒菜館の五目そば




なんたる
迫力のカラフル

カニカマじゃなくて
カニフレークだったりするところに
美学を感じたりしながら




ほう
なるほどこのタイプ

コーンとカニで
ぶっ壊れそうなこのタイプ




早々に
「無かったこと」
にしちゃいますけど




うん
ワサワサっと

生駒軒の系譜の象徴でもあった
もはや児玉製麺は存在しないけど

各々の店が
「似ているやーつ」を
選んできたと思われる

その僅差を愛でたのは
もう2年前のことですか
あの頃のことを思い出しながら





重さに潰されず
優雅に泳いでいるとこ見ると
ちゃんと均している
生駒軒らしからぬ丁寧さ




おっと！！
卵ハケーン！！

タマラーのオレとしては
キミとの出会いは
いつだって特別なものだから




やっぱイイね！！生駒軒！！

五目でシバって回った思ひ出だけど

いま一度
今度は
味噌あたりで
シバって回ってみるなんてのもあるぞ！！

なんつてね
どうしてワタクシは
いつも要らないことばかり
思い付いてしまうのでしょうか

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甲斐＠新高円寺 「味噌ラーメン＆味玉そば」

久我山のそれに
ロンのモチでトツゲキしたのは
もう10年前のことになっちゃいますか

ボススジの
春木屋との関連を求めて

そして山梨の
源流までをも求めたのは
もう7年以上前のことになっちゃいますか

甲斐（新高円寺）の冬季限定（？）メニュー
味噌ラーメンが絶品です。
コシのある太めの縮れ麺と
本格的なサッポロ仕立ての組み合わせ。

なんてコメントを頂いて




超激気になって
四の五の言わずにキテしましました

っつか
ウマソゲな芳香を発しながら
中でアレコレ動いている気配がしながら




時間通りの11:30
もう7人も待っているのに
なぜに時間通りに開けようとしないかねと

まあ
定期的に
ネタになる事象だけど

まあ
トップクラスのお店が
チョーシこいちゃう業界だけどね




お待たせしました！！とか
当然のように無いんスね

ウチの業界と
違うのかなぁ

フツーのマインドだったら
待ちがいるだけで
気が気じゃなくなるはずで

オレのラーメンを待ってまで食いに来ている客がいる！！
って気概がないのが
ホントにフシギですらあるけど




一度開けてみさえすれば
そこそこに始めてみようかな風情
ということで




ウワサの味噌

そうです
ステキなコメントには
出来る限りリアクションしたいワケで




ム (ﾟдﾟlll) ハー！！

なるほどねー！！

薬味臭くないショウガが
ギュッ！！と盛り上げて




香ばしい炒めの野菜が
コシの黄色い縮れを絡め上げて

コリャ
紛れもなく
ポロサツな味噌やわー！！




っつか
炒めてなかったのに
炒め野菜とはコレイカニ

いつの間に
どうやって完成させていたのか
確認できなかったっての

正直
スタートダッシュにおける
ダルさ溢れる
ヤル気のレスっぷりに

半ば
呆れ気味だったのが
モターイないとはコレイカ二




一方
醤油に味玉

トライアングルにキマった
ノリの有様の継承は良しとして




明らかなる
溶ける薄さってのは
やはりイロイロと
やはりアレコレと

支店展開の在り方
モロモロウンヌン含めた
この業界の常を感じながら




ちょいニゴで




ちょいキレウスの




味玉そこそこにて




ちょいノリウス

でも




味噌ウマ！！
ということで

全く別のお店と捉えれば
味噌はかなりのこと
ポロサツ ストライクスタイル


いやしかし
限られた昼休みの
シビれを切らし気味の
ガテンな4人組のにーちゃんに
この店何時からなんスカね？
なんて尋ねられて

そんなんオレが聞きたいわ！！
なんて思いながらも

いやー
もう開いてるはずなんだけど
なんかダラダラしててねー
とかね

こんなこと
陰で話されていたら

オレだったら
タマランのだけどね

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桂花 ふあんてん＠新宿 「ふあんてんスペシャル de 58個目」

最終コーナーを
そろそろ回り切ったとこでしょか




去年の2月に始めて
本年1月の半ばで58個目とか
自分で自分が恐ろしくなるわ

もう多分コレ
一生分の桂花をキメてるわ

ということで
そろそろ祭りの予行
キブンはアゲアゲにイキまっしょい！！

さて
ふあんてんにおける最上級メニュー
キメておくのはどうかなと




ロンのモチで
太肉麺 or 五香肉麺
かと思うでしょ




ふあんてんスペシャル
ってのがあるのデス

券売機にのみ
存在しているのです




太肉とチャーシューのマリアージュ




そこにエクストラな半玉が添えられて
それに見合うべくの1080万円

まあ
そう来るとなると
オレのイケナイ数学脳が発動するワケで




要するに
太肉麺からひとつ太肉がヌカれる代わりに
チャーが2枚＋半玉で100円アップという

果たしてコレ
納得がイクのか
イカないのか

正直なところ
昔を知っている身としては




エクストラな半玉じゃなくて
五香肉だったころを知っている身としては




納得 (ﾟдﾟlll) イカん！！

ってことになるんですけど




神社の鏡は
自分を映し出すためにある

神社のお参りは
自分の中の自分に会いに行くためである

なんて言葉を思い出しながら

今の桂花ってば
オレにとっては
朝の参拝所

神社仏閣クラス
かもしれないし




ちょいと多めに落としてくるのも
お賽銭ってことになるかもしれないし

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唐人飯店＠京橋 「もやし担々麺」

お昼の営業時間が
13:30までというのは

ラストオーダーが
13:30までなのか
13:20までなのか
13:15まで
なんてこともあったりして




ちょ
この路地裏なんか！！

って
13:18にたどり着いてみると
まさかのDGRに接続という
オドロキでもあり
安堵のひとときでもあり




その直後に
「営業中」はひっくり返され

13:20に接続したつもりの
出張風情のおっさんは
問答無用の門前払いという

まさかのオレ
おっさんにガン見されながらの
発してないはずの死刑宣告

目と目で通じ合う
そういう仲に
なりたくもなかったのに




さてと

五目一択かと思いきや
野菜タンメンも惹くもの大きく




しかるに今日のオレ




もやし担々麺 という
数か月前からの
決め打ちプレイ

カラメで！！
翡翠麺で！！
なんて呪文も
決め打ちプレイ

予想してなかった
オプションプレイとしては




オマ当然的に登場の
サービスライスという
四十路オーバーカロリー




まあ
ヤラれれば
ちゃんと勃つのは置いといて




いや
改めてスゴイね

街中華とミドルアッパーの
間の出来事ってな認識だったのに

すわ某インスパかと思わせる
もやしの盛りっぷりに
のけ反りながら




胃袋方向にどけないと
麺が出てこない系

こういうのがあるから
この世界の探求は
ヤメられないワケですけど




赤と白から
唐突な緑！！

まさか
イタリアか！！
ハンガリーか！！
ブルガリアか！！

はたまた
タジキスタン！！




いえ
しっかりと
ジャパニーズにチャイナです！！




こりゃ
京橋のおねいさんたちが
しれっと並ぶワケだねという
ソフィスティバイオレンス

最近キメた中では
コレがイチバンのTTMかもしんまいね


1000円超えが
どーのこーの

ラの世界では
メンドいこと
相変わらずヤってますけど




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレなら1500円でも払うわ

いやしかし
こりゃヤヴァい

メンドウなお店が
一回で終わらなくなってしもた




五目汁そば
野菜タンメン
とり肉汁そば
麻婆汁そば

エベレストに何度もアタックする
そのキモチが今なら分かりながら




って
おねいさん！！
コレだけ攻めてもろて

1000円で (ﾟдﾟlll) イイんスカ！！

永新しかり
永福しかり

野口の一枚ってば
きっとこういう
重みのはずだから

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吉法師＠本所吾妻橋 「鶏清湯 青」

お菓子の家を見つけたのは

ヘンゼルとグレーテル
でしたね

何十年経っても
なんだか覚えてるもんですね

では
青い鳥を見つけたのは



うん



ちょっと忘れちゃったので
ググってしまったのは
ナイショの方向で

では
青い鶏を見つけたのは




ググっていたら
ソッチの方にイってしまいました




違う
違う
そうじゃ
そうじゃなーい




そうです
ソッチの方にイキたいのでした




ス (ﾟдﾟlll) ゲ！！

「水色ラーメン」的なね
狂ったお店を知ってはいたけど

狂ってないはずのお店が
狂っていたりすると
気になってしまうのが
狂ったラヲタということで




味玉で！！

って
デフォ味玉と
エクストラ味玉では
味玉がダブってしまうとの仰せを受けて

では ほうれん草で！！っての




なんだかイキフン的に
正解かもしれなくて




うん
やっぱり
このスープの色を前にすると

併せてみるのは
コーンでも
もやしでも
ごはんでもなかったよね

って




ウ (ﾟдﾟlll) マ！！

予想の清湯を超えた
参鶏湯に通ずる感じの
肉の旨味がスゴイっス

それもそのはず
この一杯もまた
いわゆるコンソメテクニックってヤーツ
炊き出した後に澄ませるアンバイにて




「映える」ってのは
こういうのを言うのかなと

イヤ
どーかなー！！




青く染まったむね肉も
果たして映えてますかねー！！
って感じですけど




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレで黄色いカレーなんかと合わせたら
ちゃんと緑になるのかな

コレに赤いビーツとかを合わせたら
ちゃんと紫になるのかな
なんつてね

イケナイ実験心
くすぐられていたりします




とりあえず
紫キャベツにかん水でよろしいか

塩ダレ作るところから
マネしてみたいと思うワケで

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