味噌作り

今年は早めに作りましょうと・・四国から届きました！

じいじの畑で採れた大豆と、米こうじ

今年は・・・

約2、1キロの大豆と、2.7キロのこうじ
大豆は煮ると約2.3倍になるそうです・・・計算して12パーセントの塩・900ｇ

さあ・・今年はどんなお味噌が出来上がるでしょうか？