夏ミカンで作るポン酢・ピール

先日頂いた白金台産のセレブな夏ミカン　

父さんは果汁を搾り夏ミカンのポン酢作り　

果汁：醤油：だし醤油　6：2：2　　さわやかな香りのポン酢が出来上がりました～！

母さんは皮でピール作り　

皮の表面を丁寧に削り、一晩水に漬け、３度湯でこぼす

砂糖+水　それぞれ皮の重さの６割、沸騰したら１５分ほど煮て冷ます・・を４～５回くり返し含め煮

煮あがった皮を並べ一晩乾かし、グラニュー糖をまぶし、再び乾かし・・できあがり！

本日のティータイムに　

ピールを焼きこんだパンを