ジビエ料理 鹿

父さんの知り合いの方から鹿肉が届きました～

鹿肉はレストランでたまに頂くくらいで・・・・

父さんは張り切ってジビエ料理に挑戦　

 

ハツは下味をつけて竜田揚げに

ロースはステーキとカレーに

端肉は煮込に

燻製にするための下ごしらえ　丸半日かかっての料理　

私にはとても扱いきれない

 

塩コショウでローストに　ワインに漬けたロースはステーキに

私は食べる人に徹し　

美味