新橋北庄特製 ますの寿司

新橋北庄さんからのお土産　

特別に作って下さったます寿司

 

金沢在住時代　富山県出身の友人から

これが本当のます寿司や！と言って

有名ではないけれど（お店の名前も忘れてしまったけど）

地元でしか買えないます寿司をよくいただいた

その美味しさを思い出した　　　

 

富山ではマスの厚みや並べ方・ご飯の炊き方・ご飯とマスの置き方など

様々な伝統の味があり　店の数だけうまいがあるといわれている

これはまさに北庄特製

 

女将さんお手製の紫蘇ジュース

もうこんな季節なのですね～～