NHKあさいちの いまこそ作ろう！面倒だけど絶品・本格レシピ
料理に関しては面倒くさいこと大好きな
のアンテナに
これが本物！３日間かけて作る油淋鶏
下味の液につけて1晩おき 皮目に水あめ液を塗り1晩ねかせ
3日目 扇風機で6時間ほど風にあて乾かす
良い色合いに乾いて
テレビでは 揚げ油を熱して回しかけ皮目をパリパリにするやり方
オーブンの場合は皮目にハケで油を塗り、２５０度に予熱して１３分焼く
その後もう一度油を塗り２５０度で５分焼く・・・・ とレシピにあったので
我が家はガスオーブンで
13分後・・・
あらら～～ 設定温度が高すぎた
皮はパリッ 味も本格的 だったけれど‥残念な出来栄え
お疲れさまでした・・たまにはこんなことあるよね