キウイ レインボーレッド

先日お魚の料理教室でデザートにいただいた新種のキウイフルーツ

レインボーレッドキウイ　

一般的なキウイと比べるとやや小ぶり

・キウイの表面に毛がない
・果肉の中心部が赤色
・ビタミンＣが豊富
・糖度が高く（完熟すれば20度前後の糖度）甘い
・タンパク質分解酵素であるアクチニジンをわずかしか含まない→生のままスライスしてゼリー液に入れてもしっかりと固まるので、加熱しなくても大丈夫

酸味の強い果物が苦手の私でも　甘くて美味しい

ちなみにキウイフルーツは中国原産なのですね！

中国～ニュージーランド～日本　ミカンの転作で広まったそうな・・