エゾ鹿肉ジャーキー

森の狩人からエゾ鹿肉が届きました　　ジャーキーを作る予定

丁寧に処理された新鮮なお肉

 

ロースとハツ　一部をステーキでお味見

柔らかくくせもなくとても美味

 

すね肉は冷凍し　後日煮込んでカレーにしてみた　本当に美味しい

 

3日間醤油ベースのたれに漬け込み　ジャーキーに

オーブンで３０分焼いて４時間燻製

出来栄えは　おつまみに最高

 

出来上がりを待っている人がいる　少しづつだけどおすそ分け

お酒　すすみます