薬膳クッキー

　昨日の法事の施主、妻の弟は硬い銀行員の仕事のあと「朝鮮人参による健康増進」活動を進めようとしているらしい。　その具体策の一つの現われが“薬膳クッキー”だ。今までにも２・３回「こんなの作ってみたんだけれど、食べてみて下さい！」と戴いたことがありました。時の経過と共にその作品は進化しています。　写真は既に手を付けてしまった後で、思いついて形を整えて撮影したので乱れやアンバランスがありますがデパートで買ってきたのか？と思わせる包装、そして蓋を開けると立派な説明書まで入っています。



個々のクッキーはゴマ、胡桃、コーヒー、などそれぞれの風味を感じて、いい味とサクサクした食感に仕上がってます。　最初の頃の作品には「この味はなんだ？」と思うくらい人参の香りが強くていただけない物もありましたけれどね。

　本人はどこまで本気で、このクッキー作りをやるつもりか知りません。そして原材料の人参の仕入れには中国まで出かけてる話を聞くと「このクッキー１箱の値段は幾らになるんだろう？」と心配でもありますが、最近の出来栄えのクッキーを無料でいただける限りは喜んで頂戴しちゃいますよ、頑張って下さいね！！