鯖の味噌煮

以前から　いまひとつおいしくできなかった　サバの味噌煮
味噌汁と連動でつくることにしたら　おいしくできました。

お味噌汁を人数分と半人分用意します。我が家は赤みそなので　悪しからず。お味噌汁を煮立てた中に　サバの切り身を　放り込みます。そして　火を切ります。

つぎに　フライパンに玉ねぎのスライスをいれてほんの少しの油で　炒めます。
火も　音がし始めたらとめて蓋をして蒸します。

付け合わせなどを　この人肌まで冷める時間を使ってこしらえてもいいです。

両ほうが　触れるほどに冷めたら　炒め玉ねぎのフライパンのなかに
半人分ほどの味噌汁を入れ　小さじ一ほどの砂糖　
茶さじいっぱいほどの味噌で　味噌煮の味にふさわしい味まで濃くします。
味噌汁の中でゆっくり火が入ったサバを　玉ねぎをいれて濃く煮詰めた味噌汁の入ったフライパンに　投入し煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

鯖を出した味噌汁は　火を入れなおします。
出汁が入っておいしくなりますが　
早く食べきらないと痛みやすいです。

味噌煮はぱさぱさしやすかったのですが　しっとりしましたし
臭みも減って　ゆでて下ごしらえするより
鯖の　味噌汁で受け止められるので栄養価もアップです。

品川経由で千葉の松戸へ

用あって　東京経由で千葉へ行くことになりました。

以前娘が高輪に住んでいたことがあり　東京駅よりもコンパクトで
お土産も駅構内で購入できるので
　品川で新幹線を降り　山手線で西日暮里へ　そこから千代田線とつながる経路で松戸に行くことにしました。

ところが　いまや品川に常磐線のプラットホームがあり　ひょっとしてこのほうがいいのかもと思いました。
聞けば　快速や特急で早く松戸や柏に向かえるそうです。

すっかりにぎやかになった品川で　トイレが少ないのか足りないのか　
女性のトイレは並びました。
JRはスマホEXのおすすめをしていましたが　毎日使う新幹線ではないので　
カードをつかって入場している人はあまり出会いませんでした。
日曜なのでビジネス客が少なかったせいでしょう。

スマホに変えて初めての八年ぶりのEX予約　四苦八苦しました。
専用のアイコンをダウンロードする乗換案内と違って　サイト検索して　
メールでうけとったワンタイムパスワードを入れやっと使えるようにし
さらに　１０から１２桁のIDをいれ以前から使っていたパスワードを入れ
やっと予約が始まりました。
年寄り用に　おおきな文字ですが　どの表示も同じブルーの窓のため
決定した予約の表示は見やすいのですが　入力するには　区別がつきにくかったです。

思考の流れに沿ったインプットでなく　戸惑いました。
冷や汗かきかき　マスターしました。

さらに　気になったのは　しっていて当たり前が仕組まれた　駅構内の表示です。
次の駅だけでなく　下車可能な駅の表示と　その到着時刻も　今の表示パネルなら可能なのではないでしょうか。
しっかり乗換案内で調べてくれば不安はないのでしょうが
スムーズな人の流れを作るには　案内表示と車両行き先　下車可能駅のわかりやすさが必要な気がしました。

危ないと書かれたスーツケースの扱いですが　これほど多くの人が使用しているのなら
専用レーンで　スムーズに動ける工夫も必要かと　気をつけろと言っても　多くの人が行き交えば　トラブルはさけられません。
　専用運搬ロードが　駅や列車にはあっても良いかもしれません。

東京駅も変わってきているでしょうから　いってみたくなりました。