私のサラダブログ記念日

本日は数分単位の時間割で上手く行った。そして先日注文したキッチン用品二つが届いた。

先ずサントクは予想以上に優れ物のようで嬉しい。小振りのそれを使ってみて直ぐに分かるのは、決して切れ味を競うような安物包丁ではないことである。TVショッピングで典型的なあの手のものは刃が薄くしてあるので、最初の数週間はとても気持ちも良いがなんでも切れてしまう。それに比べこのツヴィリンクのサントクは、刃が分厚くなっているので切れ味に粘りがあるのだ。日本包丁のそれを長く使っていないので比較は難しいが久しぶりの感覚である。

TVのそれは熟したトマトが種が出ないで切れることを実演しているが、この包丁ならば皮だけを残すとか、皮だけを切るとかが出来そうなのである。明らかにその次元が違う。料理が出来る道具である。

更に驚いたのが、サラダ水切機で、ライフハイトという有名なドイツの家庭商品銘柄ながら中共製とは思えないほど良い出来上がりである。早速、残り物と本日購入した野菜類の水切りをした。驚くことに何度やっても葉が飛び散らない。そこまではある程度予想していたが、その中身を生で食すると今までに感じなかったほど其々の野菜の味が際立つのである。それも古い野菜も含めてしゃきしゃきして旨い。

今晩はマッシュポテトに付け合わす野菜しか考えていなかったのだが、急遽サラダソースを拵えた。野菜を冷蔵庫に入れておいて、ソースを和えて食した。水切り器の直径が大きいので、葉っぱが其の侭水きり出来るだけでなく、千切らずに其の侭皿に盛ることが出来る。

これほどのサラダにはなかなかあり付けない。全く材料も、ソースもみすぼらしいものだが、まさに素材の味が際立っているのである。



参照：
文化には感じない先端恐怖　2010-08-03 | 雑感
石切り場での仕事を終えて　2010-08-05 | 生活
夜空に輝く双子座の星達　2007-02-27 | 音