独立記念日にCURRY

昨日はアメリカの独立記念日、私の主人の誕生日でもあります。


普通一般のファミリーは皆さん、家族や親戚がつどってBBQをしたり


夜になると盛大に打ち上げられるFIREWORKS、花火を楽しみに一日を過ごします。


私達の住むROCKPORTも町の中心部のビーチで恒例の花火が打ち上げられるということで


朝早くから、よく見える場所を確保しに大勢の人たちが集まって来ていました。


人混みが苦手なので、夜は出かけませんでしたが


一応我が家のポーチからも、色んな所の花火を楽しめたので良かったです。


誕生日を迎えた主人に、お祝いの晩御飯は何がいいかなと聞いてみると


やっぱり”肉派”の彼は、ビーフで何かということになり


早朝マーケットに出かけて、大きな肉の塊を買ってきました。


それで作ることになったのは二人とも大好きな”カレー”です。


ここ最近こういう煮込み料理のときに大活躍している”ダッチオーブン”を使って


まずは外で豪快に肉を焼き、取り出したお鍋で玉ねぎやらセロリを炒め


今度はそこに肉を戻して、トマトピューレ、ブロス、ワイン、スパイスにまるごとガーリック


きっちり蓋をして、鍋ごとオーブンに入れ３５０度で約２時間半


いつものように美味しそうに出来上がりましたよ♪


こんなカレーに白いご飯もいいけれど、やっぱり特別にもっと楽しくしたくて


"ナン"を焼いてみようかと盛り上がり、せっせと用意を始め


　　　


　　　


　　　


こんな感じで、カレーが一気にインドっぽい食卓になってくれました。


　　　


初めてのレシピで作ったのですが、なかなか本格的な"ナン"が焼き上がり


ついつい食べすぎてお腹いっぱい〜


レシピはとても簡単なので書き留めておきますね。


　　　小さじ１　　　　　　砂糖

　　　大さじ２分の１　　　イースト

　　　２分の１カップ　　　ぬるま湯

　　　ぬるま湯に砂糖とイーストを混ぜて１５分置きます。


　　　２カップ＋４分の１カップ　　小麦粉

　　　２分の１カップ　　　　　　　ヨーグルト

　　　大さじ１　　　　　　　　　　オリーブオイル

　　　これらとさっきのイーストのお湯を混ぜ１０分、艶が出るまでよくこねます。


　　　あとはラップをかぶせ１時間ほど膨らむのを待って８等分にし

　　　麺棒で伸ばし、オイルをひいたフライパンで焦げ目が付く程度に焼くだけです。

　　　焼けたら表面に溶かしバターを塗っておきます。


　　こうしてナンを焼きながらカレーを食べるって、なかなか面白くておすすめです。