いちごケーキはまだ製作途中

販売用のお菓子を作ったあとは
オープニングパーティ用の大きないちごケーキの製作へ。

３０cm角ちかい大きな大きないちごケーキ。
金台紙を用意してからスタート。

生クリームをナッペしたあとは
全面にいちごを敷き詰めて
さらにホイップクリームをのせて
スポンジでふたをして冷蔵庫でキープ。

仕上げは明日の早朝です。
そのあと新宿へ搬入します。

午後からは「生チョコレートタルト」教室。
とろっとした極上のタルトを味わったあとは
急いで新宿へ。

明日から開幕のテーブルウェア・フェスティバル2011展へ。
開幕前日の内覧会ご招待券が届いて生徒さんと２人で出かけてきました。

飾られてる花々も生き生きしてるし、
出品されているプロのコーディネーターの方達もいらして
いつもとは違った雰囲気をたのしみました。

後日また詳しくご紹介します。

内覧会なんてこと初めての体験にうろうろしてきました。
ご招待券を贈ってくださった輪島塗の方にお礼をしておかなくては。