ペカンナッツチョコレートケーキ

今日は１日、本厚木のお菓子教室へ出かけてきました。

バレンタインチョコのお教室は「ペカンナッツショコラケーキ」。

教室が始まるまでにペカンナッツをローストしていると、
予想外に焦げてしまい大慌て。
電気オーブンの温度調整が難しいな。

もう一度やり直して事なきを得ました。

６ｃｍ丸の型に生地を入れてオーブンへ。

焼き過ぎにならないようオーブンの前で見張っていて１２分で焼きあがりました。
カルチャーセンターでの試し焼きが出来ないので、
当日はドキドキですが、
つやつやのチョコレート色の焼き色に
レシピを作ったわたくしも大満足でした。

午前も午後の生徒さん達にも大好評で、
今日のレシピの倍の２０個を作るとか
４０個作りたいとか大張り切りで帰っていかれました。

「洋菓子店コアンドル」の宣伝ももちろんしておきました。

明日からは雪が降る荒れ模様の予報。
都内も４～５cm積もるとか。
予報が外れますようにと願うばかり。
明日もお教室が２回あるので気がかりです。

「洋菓子店コアンドル」いよいよ明日公開です

映画の「洋菓子店コアンドル」に登場するケーキすべてのレシピは
神楽坂アグネスホテル東京「ル・コンヴェール」上霜シェフ製作。

もちろんすべて美しく美味しそうでした。

そして試写室で映画を見終わった後
別室で「ルナール」というお菓子を頂きました。

映画ではこのルナールが重要な役目をしていますので
是非見てご確認を。

お味はとっても美味しかった。
オレンジのコンフィが中に潜んでいて
味のポイントになっていました。

複雑に構成された昨今のお菓子が多い中、
シンプル、でもそれぞれの味の重なり具合が絶妙で
久しぶりに美味しいと思いました。

２月末まで映画とコラボしたセットがアグネスホテルで食べれるそうなので、
神楽坂へもお出かけ下さい。

「洋菓子店コアンドル」いよいよ明日公開です

「洋菓子店コアンドル」明日２月１０日公開です。

先日、試写室での上映会に招待されて行ってきました。
日比谷線六本木駅直結の３０人前後が入れる試写室でした。

街角という名前のコアンドル洋菓子店で繰り広げられる映画。
主役の蒼井優演じるなつめが鹿児島弁丸出しで
コアンドルに恋人の海クンを探しに訪ねる出だしから始まりました。

ストーリーは映画を見ていただくことにして、
美味しそうなケーキが次から次への登場して
目をうばわれてしまいました。

観賞後のトークショーで登場した辻口シェフは
「修業時代を思い出しました」と感想を述べられていましたが、
わたしはル・コルドンブルー時代を懐かしく思い起こしていました。

初々しい製菓学校の生徒さん達の真剣な実習風景に、
初心忘するべからずが頭のなかを駆け巡って
新鮮な気持ちになってしまいました。

終了後はこの映画のケーキを担当した
神楽坂アグネスホテル東京「ル・コンヴェール」上霜シェフ製作の
お菓子を頂いて帰宅しました。

お菓子好きの方、これからパティシエを目指している方、
ぜひぜひご観賞あれ！！。

次のブログでは頂いたケーキをご紹介しますね。