新着ワイン～フェルチャイオ

夏向きの白ワインが入荷しました。
イタリア・トスカーナのピサ地区で作るバディア・ディ・モローナの“フェルチャイオ”。
ヴェルメンティーノと云うこの地域で使われる地ブドウから作ったワイン。
まず、このモローナと云う作り手は、土造りからこだわる名門のワイナリー。
そして、ヴェルメンティーノは、爽やかな香りとすっきりとした酸味が心地よい白ワイン。
酸味の美味しいものは、少し冷やしめで飲むのが良い。
ジュースも冷えていた方が美味しいのと同様の理屈。
暑い日に、この白ワインを良く冷やして飲む。
そして、ヒラメのカルパッチョなどは最高。