ドラマ「信長のシェフ」が、再登場して楽しく見ているクアトロの父だ。
歴史に沿いつつ奇想天外なフィクションを織り交ぜていく脚本がよく書かれている。
クアトロの面長のシェフも、旬の美味しさを求めて奮闘している。
短い旬を迎えているコノシロの子、シンコを目の前にしているクアトロのシェフ。
夏の暑さに疲れているお客さまに酢の効いた小魚は心も体も癒してくれるだろう。
そのためには、手間も惜しまない。
「いざまいらん、豊四季のキュイジーヌ」
横目で、水槽を見るとメダカが怯えたのかピョンと飛び跳ねている。
（ここの部分はフィクションだ）
チャールトン・ヘストン主演の映画「ソイレント・グリーン」を昔に観た。
ドラマの舞台は２０２２年のニューヨーク。
そのニューヨークは爆発的な人口増と環境汚染が深刻だった。
チャールトン・ヘストン演じる刑事は、ソイレント・グリーンと云う食品会社を調べている。
また、エドワード・G・ロビンソン演じる老人の安楽死と事件が絡む。
その安楽死のシーンがクアトロの父には印象的で、この映画ではこの場面だけが記憶に残る。
男は最後に映画館のようなところで映像を見せられる。
一面に広がるお花畑の映像を見ながら、男は涙を流して最後を迎える。
人間が最後に見たいのは、こんな天国のような光景なのだろうか。
今日、クアトロの父は孫たちを連れて玉原ラベンダーパークに来た。
空には青空が広がり、ラベンダーの花畑に小川のせせらぎ、遠くにはシンセサイダーの演奏。
かたわらには、孫達のはしゃぐ声。
クアトロの父は涙を流して最後を迎えるかと思いきや、このパークの名物・石窯焼きのピッツァの焼き上がりを涎を垂らして待つのだった。
ハンガリーのトカイ・ワインと聞くとクアトロの父のワイン修行時代を思い起こす。
もう、三十数年以上前になる。
ワインに興味を持つが、あまり高いワインは買えない。
安いワインで色々な国のワインを飲んでみた。
スペインのシグロだの、イタリアの菰かぶりのキャンティや、ポルトガルのマテウスや、カリフォルニア・シャブリなども懐かしい。
そして、ハンガリーのトカイも懐かしい名前。
トカイは世界三大貴腐ワインとして有名だが、そのかたわら安い辛口ワインもあった。
そのトカイの辛口ワインを有り難く飲んでいた昔を思い出す。
トカイを代表するブドウ品種フルミントのドライがクアトロに入荷。
夏向きの爽やかな味わいでクアトロの魚料理に良く合う。
遠い昔の記憶とは、また違う上品なワインだった。
クアトロとはどういうお店なのか、それを知ってもらおうと始まったこのブログも今日から９年目に入る。
しかし、このブログを見るとますますどんなお店なのかその全貌が解らなくなる。
ただ迷わすだけの変なブログだが、これからも地球最後の日までも書き続けるクアトロの父だ。
このところの急な暑さで食慾が落ちたあなたに「夏野菜のジェノベーゼ」を緊急発売。
まず安全ハーブ・バジルの香りが食慾を高めてくれる。
その香りに包まれながら、夏野菜を食べる。
自然の摂理は良くできたもので、暑さで汗と共に失ったビタミン・ミネラルを夏野菜が補ってくれる。
また夏野菜は体を冷やしてくれる効果もある。
カロリーを抑えたリコッタチーズもこのパスタの重要なアクセントになっている。
食べて美味しいのはもちろんだが、夏の疲れた体におすすめのパスタだ。
ただし、運転中などにこのパスタのことを考えていると危険なので注意しよう。
