初荷 2019年

初荷の第一弾は一昨年から引き続き扱っている豆で、甘みの感じられるハニープロセス製法のブラジルの豆です。簡単に言えばブラジルの豆の最高級な品質になりますのは、ミナスジェライ州カルモ・デ・ミナス地区産出の単一農園のイエローブルボン種です。

仕入れの状態にもいろいろなケースがありますが、とりわけ今回の豆は一昨年前に仕入れている豆になりますが、味が気に入っているので昨年のうちに買い増しをした分になります。購入したらすぐに納品してもらう場合と倉庫での保管料をこちらで支払い保管してもらう場合とがあります。おいしい豆になりますのでブレンドに少しずつ活用するようにしていきますので定温倉庫での保管で品質を落とさないようにします。在庫と言えば在庫になってしまうことなのですが、自分がおいしいと感じた豆はそのときにまとめて買うようにしておかないと二度と仕入れることは出来ないものです。