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関心があると見える。関心がないと見えているのに見えない。
~鳥羽博道~
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【本文】
◆「これだっ!」という閃きを生むために!◆
ドトールコーヒーの鳥羽会長がまだコーヒーの販売業として喫茶店などに卸していたときにコーヒー業界の重鎮たちとフランスを視察旅行したことがあった。
朝、ある喫茶店に入ったとき不思議な光景を見た。
群がるようにしてコーヒーを立ち飲みする人、人、人。
座席が空いているのになぜみんな立ち飲みしているのだろうと不思議に思った。
メニュー表を見たら立ち飲みは最も安い価格、座って飲めばワンランク上の価格、シャンゼリゼ通りの景色の見える座席は最上位の価格が設定されていたのだった。
「これだ!」と閃いたという。
帰国後サラリーマンが負担を感じずに毎日飲める旨いコーヒーの価格を150円に設定してカフェを開いたところこれが大当たりして今日に及んでいる。
視察旅行に同行した多くの喫茶業界の重鎮たちは、喫茶店全盛の時代であり、苦しくなったら値上げすればいいと考えていた向きがある。
危機感もなく、関心もなければ目には見えていても何も見えていないことを心に刻もう。
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