安いイカを美味しく食べる

安いイカが売っていた。少し小さめのヤリイカ（５ハイで１９８円）買いました。
イカは腸を抜いてさっと茹で輪切りにして冷やす。パプリカと玉葱のスライスと
青紫蘇を刻んでイタリアンドレッシングで和えばイタリアンサラダです。

好みで醤油をかけても美味しい。安い酒の肴出来上がりです。


我家の青紫蘇は庭のあちこちに生えているのを使ってます。

南高梅で作る梅ジュース

いつも行く八百屋に寄ったら南高梅が安く売っていた。梅もそろそろ終わりの頃で
その安い梅はかなり熟していた。安いので「又梅ジュースを作って」と父ちゃんに
頼んで２ｋｇ買うことにした。「ｋｇ３００円でいいよ」と八百屋のおっちゃん。
「じゃあ、３ｋｇちょうだい」と言うとおっちゃん悪い実を避けて袋に入れていたが
実を選ぶのが面倒くさくなったのか。「箱のまま持っていってよ。５ｋｇくらいはあるよ」
との事。全部で９００円。秤で計ったら５ｋｇあった。やったね～です。
　　　
全部梅ジュースにしました。梅ジュースにする梅の実は傷がついていても大丈夫。
梅の実の分量と同じ量の砂糖を交互に入れて瓶に詰めます。
　　　　
砂糖が溶けて梅がしわ皺になったら出来上がり。２ｋｇの梅で５００ｍｌのペットボトル
３～４本になります。梅ジュースを、好みに薄めて氷を入れて飲む。
完熟の梅で作った梅ジュースは美味しいです。