食用菊「もってのほか」を食べる

庭に食用菊がたくさん咲いている。
兄から苗を分けてもらいプランターで育てた菊
「もってのほか」がたくさん咲いている。
　
摘み取りサッと茹でてポン酢をかけていただきました。
シャキシャキしていて美味しい。
もってのほかの効用
食用菊には、抗酸化作用をもつビタミンC、血行を
よくするビタミンE、皮膚や粘膜を丈夫にする
ビタミンB2など、美肌やアンチエイジングに
効果的な栄養素がたくさん含まれています。
食用菊に含まれているクロロゲン酸とイソクロロゲン酸は、
動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす元凶となる
悪玉コレステロールの低下、中性脂肪を低下させる効果がある。
花びらに含まれるヘリアントリオールCと
ファラジオールが発ガン予防に優れた効果を示している
と実証されています。
とネットに出ていた。悪玉コレステロールの数値が
少し高めなのでこれはいい食べ物なのかも。
来年はもう少し増やしてみよう。