ガトーショコラ（？）2010♪

こんにちは
この季節になるとガトーショコラを見るのもの嫌になるほどたくさん焼いていたな～と懐かしく去年までを
振り返る今日この頃
今まで一体いくつのガトーショコラを焼いた事か・・・・・
今年はチョコレートを作らないつもりだったので、特にヴァローナの製菓用チョコを
2kgも買う事もなく・・・・でも、冷蔵庫に去年のヴァローナが500gも残っていて、
どうせ誰にも食べさせるわけではないので、適当に焼いてみました
とりあえずはレシピなんて見ないで、でも、使った材料はメモって作ってみたら・・・・・なんと
今までで一番美味しくて簡単にできたので、調子にのってご紹介


焼き上がりはこんな感じで上がぱりぱり♪



断面♪見るからに濃厚でしっとりあ撮影用に粉糖ふればよかった・・・

～材料は～100円ショップで買った紙のパウンド型（中サイズ）2個分

●スイートチョコレート（製菓用：これはヴァローナのカラク）145g
●生クリーム（なければ牛乳を煮詰めたもの、これもなければ、バターを少し多めに）25g
●無塩バター　100g
●グラニュー糖　85g
●卵（今回はL）2個←溶きほぐしておく
●薄力粉　35g（ふるっておく）
※ココアを加えたり、リキュール等を加えるとさらに美味しくなるのかな
って思います


～作り方は～
○チョコは刻んでおく
○チョコを溶かす為の湯煎を準備
○バターは常温に戻してやわらかくしておく（私はちょっとレンジでチンしましたけど）

1、ボールにチョコを入れて湯煎にかけて、そこに温めた生クリームを入れて、優しくチョコを溶かす

2、別のボールにバターとグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでホイップする（私は電動ミキサーを使用）

3、バターが白っぽくなったら、少しずつ卵を加えて注意深くホイップを続ける
　※分離することがあるかも♪でも小さいことは気にしない～わかちこわかちこ

4、3に粉を加えてよく混ぜる（分離もわかんなくなるよ～）

5、1のチョコレートを入れてよく混ぜる

6、型に高さ3.5cmまで生地を入れて、180℃のオーブンで26分焼く♪

私何を勘違いしていたのか、この作り方ってタルトによく使われるアーモンドクリームの
作り方だったんですよね
過去にたくさんガトーショコラを作ったわりにすっかり記憶が遠のいていました
でも、この方が簡単な気がしますし、出来上がりはこれが気に入っているので、
まあ、作り方はどうであれ良かったのかなと思います


できれば、紙の型で焼いてもらって、焼き上がったらすぐにビニール袋に入れるか、ラップをしてほしいです♪
するとさらにしっとりしますからね
鉄の型だと、ビニールに入れる時、熱すぎるような気がするので

あと、私のこだわりは、生地の高さが3.5cm（まあ部分的には4cm？？）だということ
面積は関係ありません
これだと26分焼きでちょうど良く焼き上がるのです。
高さがそれ以上だとよく分かりません・・・・
なぜ26分かって？？ケーキ系の場合、粉に火が通るのに180℃で25分かかる（そうなんですが）ので、なんとなく
1分足してみたり・・・・相変わらずざっくりしててすみません
まあ、これが過去にたくさんのガトーショコラを焼いてきた私の経験？？てことで・・・・

それにしても、偶然いい加減に作ったのに、こんなに大成功しちゃったので忘れないうちに書いてみました
また来年は新しいレシピが見つかるかもしれないので、2010年はこのレシピでいきたいと思います

あ、ちなみにとっても美味しくできましたけど、一年前のチョコレートで作ったケーキを
誰かに食べさせる勇気がないので、切り分けてラップにくるんで冷凍して、私のおやつに
食べたいと思います
ちなみに、冷凍して解凍したこのケーキは、さらにしっとりして美味しさが増すので
これからがとっても楽しみです
食べるときは、粉糖をふったり、生クリームを添えていただきたいと思います

みなさんも手作りチョコレート作るのかな？？がんばれ～試食で太らないようにね