トマトとナスのスパイシー重ね焼き♪

こんにちは
今日は霧がすごかったですね～でもとっても暖かい一日でしたね

私はいつもひき肉が50％オフの時（いつも50％オフですみません）、買って
作って冷凍しておくものが2つあります
一つは、担々麺のトッピングに使う肉味噌。
そして、もう一つが、今日使った「スパイシーミート♪」命名rincoですけど・・・

今日はこれを使ってナスとトマトの重ね焼きを作りました
具は何でもいいのです。マッシュポテトでも、ただのジャガイモでも、カリフラワーでも何でも♪♪
ただ、ナスとトマトの重ね焼きってよくあるメニューなので、これにしてみました
ちなみに、今日のスパイスミートは冷凍してあったのを使ったのとホワイトソースもルーで作ったので、
お料理時間は焼き時間を省くと20分もかかっていないんですよ


で、こんな感じ♪見た目ふつうのグラタンです

で、スパイスミートの作り方を書いておきますね～
材料
・合い挽き肉　300g
・タマネギ　　1/2（みじん切り）
・ニンニク　　1かけ（みじん切り）
・トマトケチャップ　大さじ3
・スープ（市販のブイヨン）50cc

～～～これに加えるスパイス～～～
●チリパウダー　大さじ2
●ナツメグ　　　小さじ1/2
●黒こしょう　　小さじ1/6
●ローリエ　　　1枚

※コリアンダー／オレガノ／カルダモン

私は書いてあるスパイスを全て使いましたが、「●」のスパイスがあれば「※」の分はいりません

スパイスミートの作り方
1。フライパンに、オイルとバターを、ニンニクとタマネギを炒めます。

2。タマネギがしんなりし始めたら、お肉を入れて炒め、色が変わったら、●のスパイスを入れ、少し炒めて、スープとケチャップとスープを加えて塩で味を整えます。

スパイスは数多く入れると、お互いが打ち消し合ってマイルドになる性質があるので、
色々いつも加えています。でも、普通はそんなにスパイスなんて買っていないですよね？？だから、
「●」スパイスだけで


で、今日は私は、ナスを5mmの輪切りにして炒めたものを耐熱皿の一番下に。

次に、ミートを薄くのばして、湯むきしたトマトの輪切りを重ね、またミート。

その上にホワイトソース、チーズの順で後はオーブントースターで焦げ目を付けました。

最初は、ホワイトソースを加えるつもりはありませんでしたが、何となく・・・・・

気を付けたいのは、スパイスミートは結構濃い味だし、チーズもあるので、ナスにもホワイトソースにも塩をしませんでした。
あと、スパイスミートの量で味の濃さが決まってしまいますので、加える量は（絶対に）加減してくださいね。

残して冷凍保存して、また何かと重ねて焼いてみてもいいし、レッドビーンズやひよこ豆を煮た物に、合わせると「チリコンカン風」に仕上がりますよ♪
お野菜と一緒にパンに挟んで食べるのも好きです

で、見せなくてもいいけどあえて見せます、断面を

う～ん、微妙～
これって、取り分けるのがかなり難しいのですよ言い訳させて

でも、今かなり体が熱いです～
っていうか胃が熱い？？
チリパウダーって体の中から温めてくれるので、寒い時に食べるといいですよね
ま、今日はそんなに寒くないけれど・・・

明日も暖かいのかな？？花粉症には辛いけど、寒いのも辛いし悩ましいですね

そうそう、補足ですがスパイスって味や香りだけでなく、減塩効果も期待できる素晴しい物なんです
美味しいだけじゃなく健康にも一役買っているスパイス、みなさんも興味を持ってみませんか？？


では、今日も一品入魂主義でした