Ottoのリクエストにより、また作りました
お好み焼き風大根もち （この場合は、片栗粉、小麦粉のみで、味付けはしません）ゴーヤチャンプルもどき（味付けは麺つゆだけで）
角煮まんの皮・・・形成して、楕円形にのばし、二つ折りにします（今回は麺棒使わず手でやっちゃったんですけど、やっぱり、麺棒使った方が、きれいに仕上がるみたいです
）
生地表面に油を塗って、クッキングシートを敷いた上に並べ、蒸し上げます
時間は10分位。こんにちは。Chicoです
●豚角煮まんの皮のレシピ（6個分）●
・強力粉 1カップ
・薄力粉 1kappu
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１/２
・ドライイースト 11g（小袋１）
・ぬるま湯（40度くらい） 130cc
・オイル 大さじ１（私は太白ごま油を使用）
ホームベーカリーに全部入れて、ボタンを押すだけ
（私はピザ生地が比較的早いので、こちらで作りました）。
後は、上に書いたとおりです
Ottoが申すには
「有名中華料理店よりうまい」
・・・と
やっぱり作りたてですからね
角煮まん、大好きなんですが、この皮って
なかなか売っていませんものね
でも、ホームベーカリーがあれば、
こうして簡単にできてしまうので、
是非、お試しください
豚の角煮なんですが、柔らかさ重視で、ジップロック調理しています。
いい豚肉（鹿児島産黒毛和牛）を使ったからでしょうか、
脂身も全く気になりませんでした。
一応、レシピを載せておきますね
●豚の角煮●
豚バラかたまり 500g
酒 50cc
醤油 50cc
マーマレード 70g
砂糖（ざらめ） 大さじ２～３
ニンニクスライス １片
●作り方●
１．豚塊はちょうど良い大きさに切る
２・調味料、ニンニクを全て合わせ、1度煮立てる
３・冷ました２と、豚肉を一緒にジップロックに入れる（私はジップロックを2重にしています）
（もし、ここで冷まさなかったら、ややパサつきます。時間がない時は、２を省いても大丈夫です）
４．鍋に約80度のお湯を沸かし（細かい泡が出始めた位）、３を入れ、ふたをして、
自然に冷めるまで放置
５．鍋に、煮汁と豚肉を入れ、軽く煮る（１～２分）
６・豚肉を取り出し、煮汁を煮詰めていき、タレを作り、火を止めて豚肉を絡める
以上です。
脂が気になる方は、普通の角煮を作るやり方でやってみて下さい
柔らか～くて、旨みがギュッと詰まった角煮が出来上がります
ただし、煮込んでいないので、トロトロではありません
省エネにもなります
ほとんど放置すれば良いので、楽チンです
いつも応援ありがとうございます
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