日曜日にとろろを食べるー♪

昨日のあらすじ ＝静岡で自然薯のとろろを食べてうまかったので、庭の山芋を掘ってみた。＝ 結局、山芋は２日かけて掘ったのだ。実は。 表面にはヒゲ根という、細く短い根がちょろちょろと出ている。 これは硬いので、取らなくちゃいかん。 包丁を当てると、芋本体は非常に柔らかく、うっかりすると どんどん折れてしまう。 根の上の方は、ぼこぼこと芋の表面に粒ができている。 その隙間からヒゲ根が出るわ土が詰ま . . . 本文を読む