豆乳とプリンで フレンチトーストと ご褒美アレコレ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

朝からウフフなフレンチトースト

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厚切り食パン（今回は４枚切りの一枚を使用）を、甘味無しで卵を加えずに
牛乳の代わりに豆乳を使い、表と裏を返しながが３０分程度浸します。
オリーブオイルで両面をしっかり焼きます（それでも、美味しく焼けるんですよね～）

お皿にのっけたら、
プリンを～
スプーンでグニュグニュに混ぜて、な～んとなくカスタードっぽくなったら
熱々のフレンチトーストの上にたら～りのっけて完成


冷凍のブルーベリーを散らして
カプチーノと一緒にいただきました～

ちなみに、使用したプリンはこちら

ローソンストア１００で購入したモンブランプリンで～す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

女性誌「美st」にステキな景品があったので応募したら当選しました～

「KANEBO”笑顔を作るシートマスク”」33mL×4枚入 ￥6050

BTSの記事がのっているので雑誌を購入したら、まさかの当選

いっつもトキメキを忘れないようにご褒美が届いたのかな～

先日は、クレジット会社のポイントがたまったので
日本酒に代えちゃいました。

外飲みが少なくなった分のご褒美。
クリスマスシーズン、お正月などなど、家飲みもウーンと楽しみたいですものね

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デーツ＆ナッツたっぷりのシュトーレン（卵・バター未使用）と クリスマスカード

今日もお越し下さりありがとうございます

クリスマスシーズンに店頭で並べられるシュトーレン。
おうちで、簡単にできちゃうと嬉しくなっちゃいますね
今回は、デーツとナッツをたっぷり加えたシュトーレン（卵・バター未使用）のレシピをご紹介します

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「シュトーレン（卵・バター未使用）」1個分


＜材料＞
☆薄力粉　100g
☆強力粉　 50g
☆ドライイースト　3g
☆アーモンドプードル　10ｇ
☆塩　小さじ1/4
☆シナモンパウダー　小さじ1
★デーツ　５粒　80g
★ドライフルーツ　30g
★ミックスナッツ　40g
・豆乳　60g
・サラダオイル（今回は米油を使用しました）20g

＊仕上げ用のはちみつ＆粉糖（適量）

＜作り方＞
①　デーツの種を取り除き、ナッツ・ドライフルーツと一緒に３～５ミリ程度にカットする。
②　ボウルに①を移し、豆乳（分量外）大さじ２を加えラップをして３０分浸す。
③　ボウルに☆の材料を全て入れ、ゴムべらでざっくり混ぜる。
④　豆乳とオイルを加え、全体に水分がしっかりいきわたるまで混ぜる。
⑤　②を加え、手で押し込むようにしっかり混ぜる（約10分）
④　ラップをして、発酵機（30度　50分）一次発酵。

⑤　生地を取りだし、楕円形に広げて、さらに二つ折りにします。

⑥　クッキングシートの上に置き、軽くラップをして二次発酵（発酵機30度　50分）
⑦　ラップを外し、180度　18~20分焼きます。
⑧　冷めたらハケではちみつ（分量外）を生地の表面にたっぷり塗ります。

　　＊ちなみに、ハケは100キンで購入
　　（色々ためしてみたけど、こちらが一番手入れも簡単でした～）
⑨　ラップをして一晩冷暗所におきます。
⑩　仕上げに粉糖（分量外）をまぶして完成です


『オタフクソース×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加中で、
今回は、いただいたデーツ＜なつめやしの実＞を使いました。


どっしり重量感のあるシュトーレン。
訪れるクリスマスまで、一口ひとくち、１日いちにち、少しずつ頬張ってみませんか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３０年数年も前、アメリカへ留学をして（わ～、すっごい昔になっちゃった）
その時にママやグランマから手作りのアメリカンクッキーやケーキを教わりました。

計量スプーンや計量カップの代わりに、
カレースプーンやマグカップを使うアバウトの方法でしたけど、すっごくすっごく美味しかった。
その影響かな～、
私の焼菓子の基本はアバウトが多くって（レシピも分量をアップする時は大変）
手作りのよさは、愛が一杯なことですものね

クリスマスシーズンには、朝さんぽ（雪の中も歩いた～）ちなみに沖縄育ちの私には感動と驚きの連続でした。
窓ごしに見えるクリスマスツリーや飾りを眺めて
教会のバザーに参加して
本物のツリーをスーパーで買ってきて、お家のリビングに置いて
グランマから、代々伝わるクリスマスの飾りの説明を受けながらツリーやお部屋に飾り付け。
まるでターシャテューダや赤毛のアンの世界に飛び込んだような日々でした。

先日、僅かに残っていたママからのクリスマスカードを取り出して読み返しました。

ちょうとグランマが天国へ行って、チョッピリ寂しそうな感じもありましたが、
遠く離れた私のことを気にかけてくれて暖かいメッセージがつまった一枚でした。

もう、みんな遠い天国におりますが、
こうして思い出していると、あの頃の楽しかった日々が懐かしくって、胸が熱くなっちゃった。

クリスマスシーズン、誰かを思い誰かの笑顔を浮かべて
カラフルな心で幸せに過ごしていきたいですね

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デーツ＜なつめやしの実＞の料理レシピ

デーツ（なつめやしの実）入り、ナッツのはちみつ漬けを使って♬

今日もお越し下さりありがとうございます

トーストしたカンパーニュにマスカルポーネチーズをたっぷり塗って、
デーツ入りナッツのはちみつ漬けをたら～り

クリスマスシーズンをイメージして作ってみました～

今回は、
材料を容器に入れて、１日まつと優しい甘さのはちみつ漬けのレシピの紹介です


デーツ＜なつめやしの実＞の料理レシピ

「デーツ入り、ナッツのはちみつ漬け」３００ccの瓶使用

＜材料＞
・デーツ　３粒（５０ｇ）
・ミックスナッツ　５０ｇ
・はちみつ　１５０～２００ｇ

＜作り方＞
①　デーツは半分にカットして中の種を取り７ミリ程度にカットする。

②　ミックスナッツはデーツと同じサイズにカットして、フライパンで軽く炒りし、
　　お皿に取り出して冷ます。
③　容器に①と②を入れ、はちみつを静かに注ぎ入れて完成です
　＊１日まつと、美味しくいただけます（常温保存してね）

トーストやクラッカーにちょこっと乗せるだけで、すっごくお洒落な一品に


『オタフクソース×レシピブログ』のモニターコラボ広告企画に参加してまして、
今回使用したデーツ＜なつめやしの実＞はモニタープレゼントでいただきました。

オタフクソースでは、原材料にデーツを何と４０年以上前から使い続けているそうなんです
デーツ（なつめやしの実）って一口頬張ると、コク深く上品なあま～い味のドライフルーツ。


普段は、おやつ代わりにそのまま食べることが多いんですけど、
今回はデーツを使ったレシピをご紹介しました。


クリスマスシーズンやパーティーなどに是非トライしてね

食卓からたくさんの笑顔が生まれますように
　　　
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いちごジャムで マフィンを焼きました（卵・乳製品未使用）

今日もお越し下さりありがとうございます

甘味はいちごジャムでマフィンを焼きました（またまた簡単レシピ付きです）

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「卵・乳製品未使用の苺マフィン」マフィン型５～６個分


＜材料＞
・小麦粉　２カップ（ふるっておきます）
・ベーキングパウダー　5g
・塩　小さじ1/4
・苺ジャム　大さじ４
・豆乳　200cc
・油（今回は米油を使用）100cc

＜作り方＞
①　計量カップに豆乳と油を入れ、さらに苺ジャムを加えてフォークでよ～く混ぜます。
②　ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・塩を入れ、ゴムべらで混ぜる。
③　さらに①を加え、ゴムべらで混ぜる。
④　マフィンカップに流し入れ、オーブン１７０度 ３０分焼いて完成です


甘さ控えめのマフィンに仕上げました。
食欲の秋。
ヘルシーな手作りマフィンに挑戦してみませんか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏の暑い日は、断捨離時間が増えて身体を動かす作業ばっかりでした。
どれだけの物を手放したかな～。

秋めいてくると動くよりも、腰掛けてじっくりのんびりな時間が増えてきました。

だから読書の秋とか芸術の秋とか言われるのかな～

絵本をパラパラめくりながら
熱々のマフィンを頬張ってふっと物思いにふける時間。
秋って身体から優しい波動がドンドン出てきている感じがする。

料理にも優しさをそ～っと注ぎこんでいきたいな。
今日も身近にある幸せに出会えますように

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りんごジュースで さつま芋の生姜煮♬

今日もお越し下さりありがとうございます

寒くなると毎日でも食べたくなるさつま芋ちゃん。
今回は、りんごジュースを加えてコトコトさつま芋の生姜煮を作りました（レシピあり）

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「さつま芋の生姜煮」食べやすい量


＜材料＞
・さつま芋（皮付き）300g
・りんごジュース　１カップ
・塩　小さじ1/3
・生姜汁　小さじ１
・レモン汁　小さじ２
☆くず粉小さじ１（水　小さじ２）
・炒り黒ごま　適量

＜作り方＞
①　さつま芋は皮ごと約１センチ角にカット。
②　小さいボウルに☆を入れて、しっかりくず粉を溶かす。
③　鍋に①とりんごジュースを加え蓋をして強火にかける。

④　沸騰したら塩・生姜汁・レモン汁を加え、蓋をして弱火で５分煮る。

⑤　蓋をはずし、弱火でさらに５分煮る。
⑥　②のくず粉液をもう一度溶かして、⑤に加え時々混ぜるながら約５分弱火で煮て完成です。
⑦　お好みで熱々のうちに黒ごまを指つかみでパラパラ散らしてね。

＊鍋に残った汁は暖かいうちに葛湯として飲むと、身体の内側からポカポカ


簡単にできちゃう手作りおやつでした

お好みでレーズンを大さじ２程度加えても美味しいですよ（④の段階で加えてね）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

暗くなるのが早くなってきて
主人を待っている間に睡魔が

うっかり寝ちゃって、夕食の準備が（ヤバ）
スーパーでお手頃価格の焼きさんまをゲットしたので
夕べは手抜き夕食に

焼きサンマに大根・玉ねぎ・キャベツとしめじの醤油炒め。
焼き厚揚げのキムチ添え（これは、もう定番とも言えるお気に入り）と
サラダと玄米ご飯でした～

ステキな週末になりますように

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