米ぬか入り、もっちりクレープ♪

今日もお越し下さりありがとうございます

知り合いの方から「魚沼産コシヒカリの煎り米ぬか」を頂きました。


さてさて、第一弾は、クレープにトライ


「米ぬか入り、もっちりクレープ」４～５枚分

・煎り米ぬか　１５g
・強力粉　５０g
・塩　小さじ1/4
・水　７０CC
・豆乳　５０CC

・バナナ　薄くスライス２枚（さらに縦半分）　＊一枚分
・練小豆　小さじ２　＊一枚分

①　ボールにバナナと小豆以外を全て入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
②　フライパンにごま油を薄く敷いて、大さじ２を中央におき、スプーンの背を使って、薄く楕円に（約１２センチ）伸ばす。
③　弱火で両面焼く（すぐ、焼けるので焦がさないようにね）
④　生地が覚めたら、生地の半分下にうすく小豆餡とバナナを乗せ、軽く巻いて出来上がり～♪


朝食用には、サンドイッチをイメージして、千切りしたレタスにトマト・ハムやチーズ（マクロビではありませんが♪）を巻いてもグッドですよ～